知足常乐

 时下正值冬季，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。冬日养阴，身体进入“能源危机”时期，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。再加上气候干燥，热能消耗大，体内免疫力下降，御寒保健粥便十分关键了。

山药板栗鸡丝粥

 

 

 

原料：鸡脯肉、鸡汤1大碗、山药、板栗、白菜丝、姜丝、盐、胡椒粉

做法：

1. 鸡脯肉先撕成丝，用剩饭或者新鲜米煮粥均可。

2. 电饭锅中米加鸡汤和水，放入鸡丝、姜丝、山药、板栗，按煮粥程序煮到还剩10分钟时，加入白菜丝，拌匀后完成程序，吃时调入盐和胡椒粉即可。

 

猪血腐竹粥

 

 

 

原料：大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花

做法：

1. 红枣和腐竹事先浸泡洗净，贝丁清洗干净。

2. 米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡1个小时，开火煮粥。

3. 猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。

4. 将猪血也用开水汆烫，放入清水中浸泡，等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，最后将贝丁放入小火5分钟后关火，加入少许胡椒粉和葱花即可。 

银耳百合核桃粥

 

原料：高粱米、大米、糯米、泡发的银耳、核桃仁、枸杞、鲜百合

做法：

1. 百合剥成小瓣洗净。

2. 泡发好的银耳放入砂锅内，入清水大火煮滚转小火煮一小时左右。

3. 把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌，再投入百合和枸杞煮滚即可关火。

羊肉窝蛋粥

 

原料：羊肉片200克、粥底、鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克

做法：

1. 熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟。

2. 加入切好的芦笋，继续煮5分钟。

3. 加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。

枸杞鸡肾双麦粥

 

原料：大米100g、藜麦50g、燕麦片50g、鸡肾4个、枸杞20粒、香葱1根、盐

做法：

1. 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时；鸡肾洗净、切片；枸杞洗净。

2. 电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片。

3. 再放入鸡肾，搅匀，继续煮10分钟，加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟，最后调入少许盐即可。

排骨三宝粥

 

原料：排骨、山药、茨实、薏米、大米、枸杞、葱、盐

做法：

1. 茨实、薏米浸泡约一小时；山药去皮切块；排骨氽水。

2. 锅内放适量清水，倒入各种食材，加几片姜，再加少量大米，水开后小火煲约一小时。

3. 调入适量盐、葱花，出锅即可。

木耳山楂粥

 

原料：大米50克、山楂30克、黑木耳5克、水600毫升

做法：

1. 木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净；山楂洗净，去核，切丁。

2. 锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮，把淘洗好的大米倒进去，煮开后，改小火煮20分钟。

3. 倒入切好的山楂丁，用勺子不停的搅拌10分钟，盛入碗中即可。

南瓜牛肉皮蛋粥

 

原料：牛肉150克、南瓜280克、皮蛋2个、毛豆、黑胡椒、白胡椒粉、料酒、盐、糖、生粉

做法：

1. 南瓜洗净去瓢去皮，切小块，同洗净的毛豆一起煮粥。

2. 牛肉提前切丝，先用黑胡椒，料酒、盐、糖、少许生粉抓匀入味，腌几小时。

3. 腌好的牛肉加入煮好的粥里，开火几秒钟，搅拌二三下马上关火。

4. 最后再把皮蛋切小块扔进粥里，再调点盐和白胡椒粉即可。