健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

面粉	青尖椒
红尖椒	鸡蛋 相克食物
小葱 相克食物	酵母
盐	鸡精

菜谱做法：

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  1.尖椒鸡蛋发面饼食材---配菜和配料。

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  2.尖椒鸡蛋发面饼食材---面粉，

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  3.面粉加入酵母后放30度左右温水和成光滑的面团醒发。

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  4.醒发好的面团涨发一倍半以上即可。

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  5.鸡蛋打散备用。

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  6.青红尖椒和葱洗净后切成碎末。

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  7.炒锅热锅凉油8成热炒散备用。

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  8.把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎中，搅拌均匀后加入盐和鸡精。

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  9.然后搅拌均匀馅就做好了。

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  10.然后把醒发好的面反复揉成光滑的面团进行排气。

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  11.然后把面团按扁擀成方形的薄片。

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  12.然后在上面均匀的散上和好的馅。

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  13.然后卷起三分之一。

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  14.在把三分之一卷上就成了加馅的面卷。

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  15.在切成均匀的长方形段醒发5-10分钟左右。

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  16.然后平底锅或者电饼铛加热后，加入少许油，放入饼生坯。

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  17.一面煎黄厚翻面在煎，两面都成金黄色基本就熟了。

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  18.做好的尖椒鸡蛋发面饼出锅装盘。

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菜谱小贴士：

1、面不能太硬，和包子面差不多久行。
2、馅要和完就制作，避免放了出汤影响形状。
3、煎的火候不能太大，时间要不要太长，否则不脆了。
4、煎的时间一般在5-8分钟即可，看薄厚确定时间。
5、发面饼的馅你可以随意的放自己喜欢的馅即可，只要是不出汤就行。