青

主要材料：面粉      所需工具：筷子

制作步骤：第1步：

请点击图片看长图！我拼一起了！

第2步：

做这个花瓣馍馍的时候筷子用力要匀，另一只手扶住面不要让它移位！

第3步：

看样子就像两朵四叶草相连，我叫它好运连连！

第4步：

这是我创作的！加如熟透的紫薯揉面，面是紫色的！夹在中间很漂亮！

第5步：

前面的步骤相仿，只是收尾的时候动刀了！

第6步：

这个北方家里很普遍！

第7步：

这是我的小创意！

第8步：

最后发个豆包！南瓜样子的！

第9步：

蒸好了！

小贴士：

做花馍馍的面不能太软哦！另外可以加入自己的更多创意和味道！

小鱼包子做法  

 用剪刀剪出两边的尾巴。

 用牙签压出花纹。

 尾部从中间剪一刀，捏出另外两条尾巴。再剪出前鳍，这样金鱼蒸饺就做好了。

 把做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。

 蒸好的金鱼蒸饺。
 

香菇鲜肉生煎包

水晶虾饺 

材料：

澄粉(100克)    菱粉(20克)    沸水(145克)      热油（10克）   虾(200克)     猪肉馅(50克)     胡萝卜(1小段)     姜(适量)     盐(2茶匙)     糖
(1茶匙)        

做法：

1 姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿

2 虾去壳和虾线，切成小段

3 三分之二的虾剁成泥

4 胡萝卜去皮切碎，另外准备好肉馅

5 将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀

6 将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打，重复20次左右。这个步骤可以使虾饺的口感更弹牙

7 加入未剁成茸的虾段，搅拌均匀

8 澄粉，10克菱粉和一茶匙盐混合均匀

9 倒入沸水

10 搅拌至无干粉后，盖上盖子闷5分钟

11 取出后再慢慢揉进去10克干粉和10克热油

12 把面团揉至光滑

13 搓成长条

14 切分成7克左右的小剂子

15 用一块取一块，其余的都用保鲜膜包好以免变干开裂

16 用刮板以倾斜的力道将小剂子搓成一边略厚一边略薄的鸳鸯皮

17 搓好的虾饺皮放在硅胶垫上，可以清楚地看到下面的花纹

18 包入馅料，留出一厘米左右的边缘

19 左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶

20 所有的褶都捏好以后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍

21 六寸蒸屉垫油纸或胡萝卜（我为了好看，两个都用了），再摆好虾饺

22 水开后转中小火蒸5-6分钟即可

小窍门：

1 冲澄面的水一定要是刚烧开的沸水。

2 虾饺皮的延展性没有普通饺子皮那么大，所以不要包过多的馅料，以免虾饺皮破裂。

3 今天做的虾饺材料上有所出入，因为没有买到笋，改用胡萝卜代替，同时用猪肉馅代替了肥猪肉。一般都用河虾来做，可我家只有海虾且比较大，所以只能切成小段，没法包入一整只。

4 虾饺皮的份量只是个参考，馅料都用了，但是虾饺皮还剩了一部分。