我的烟火味道——糖蒜
个人日记
又是一年腌制糖蒜时。
我腌制的糖蒜嫩爽酸甜。同南方腌制方法以及老式方法不同。我不放盐，还加入了蜂蜜，所以有着丰富的营养价值。那是其它酱菜无法可比的。可称酱菜中上品哦~
糖蒜，据专家研究，有很多保健作用，抗氧化活性抑制胃癌乳腺癌，还能延长寿命，保护肝脏等作用。
我腌制的糖蒜嫩爽酸甜。同南方腌制方法以及老式方法不同。我不放盐，还加入了蜂蜜，所以有着丰富的营养价值。那是其它酱菜无法可比的。可称酱菜中上品哦~
糖蒜，据专家研究，有很多保健作用，抗氧化活性抑制胃癌乳腺癌，还能延长寿命，保护肝脏等作用。
我的制作超简单：
大蒜16斤（每年都做16斤腐乳坛子），大蒜要选则刚下来的，比较嫩。
大蒜去掉老的外皮，用清水洗净，然后用清水漫过蒜，泡一个晚上。（去除辣味）第二天清晨将水控净，晾干水分后备用。
大蒜16斤（每年都做16斤腐乳坛子），大蒜要选则刚下来的，比较嫩。
大蒜去掉老的外皮，用清水洗净，然后用清水漫过蒜，泡一个晚上。（去除辣味）第二天清晨将水控净，晾干水分后备用。
糖3斤，正阳河5度醋7袋；正阳河酱油少许（或不放）；椴树蜜一勺（盛粥用的大勺）将三者搅拌至溶解。
将大蒜放入坛子里（或容器），把调制好的糖醋汁倒入，让汁液没过大蒜。
将大蒜放入坛子里（或容器），把调制好的糖醋汁倒入，让汁液没过大蒜。
腌制后，放阴凉处即可。不建议密封。只是用几块厚厚的屉布覆盖即可。
腌制一月后即可食用。
小建议：
糖蒜吃完的汤汁可用于烹调，如做鱼、土豆丝等。
还有一个最好食用方法，将腌制晒干后的小黄瓜，泡好洗净后放入糖蒜汁中，过些时日吃它，味道可是其他腌制小黄瓜无法媲美的哦~
千万不要用剩下的汁明年接着腌哦，那你可是太会过了，味道超不好啊。呵呵~
小提示：
坛子或是容器一定要清洗干净，整个操作无油，不然大蒜会腐烂的。
有好友问及腌制方法，今以日志方式写出。谢谢好友的支持！静思爱生活爱美食，与您共同感悟生活。祝开心，精彩每天！
安静品味生活细微处的美！静思为您等候 ... ...
腌制一月后即可食用。
小建议：
糖蒜吃完的汤汁可用于烹调，如做鱼、土豆丝等。
还有一个最好食用方法，将腌制晒干后的小黄瓜，泡好洗净后放入糖蒜汁中，过些时日吃它，味道可是其他腌制小黄瓜无法媲美的哦~
千万不要用剩下的汁明年接着腌哦，那你可是太会过了，味道超不好啊。呵呵~
小提示：
坛子或是容器一定要清洗干净，整个操作无油，不然大蒜会腐烂的。
有好友问及腌制方法，今以日志方式写出。谢谢好友的支持！静思爱生活爱美食，与您共同感悟生活。祝开心，精彩每天！
安静品味生活细微处的美！静思为您等候 ... ...
文章评论
馨雨
经济实惠，又有营养价值，静儿美食专家非你莫属了。[em]e163[/em]
靜語花開
姐姐太厉害了。昨晚我特别想吃买了几头呢
若兮
美食专家！太棒了[em]e179[/em][em]e163[/em]
一抹微笑
[em]e179[/em][em]e163[/em]
梦寐小鱼儿（拒聊）
流口水了啊！[em]e102[/em][em]e102[/em][em]e102[/em]
为爱守候
我不会做，只会买。[em]e100[/em]
似水流年
糖蒜保健作用这么多，跟姐长知识了[em]e100[/em][em]e163[/em][em]e163[/em][em]e163[/em]
山高水深
[em]e160[/em][em]e179[/em]
惠兰
姐姐 这个好东西！[em]e179[/em]
静思（忙碌中）
想做的好友：我忘记一条：坛子或是容器一定刷干净，整个操作无油，不然大蒜会烂的。[em]e100[/em]
牧
美食专家
桃之夭夭【拒聊】
我很喜欢吃糖蒜，姐姐简直就是个美食家[em]e121[/em][em]e178[/em][em]e179[/em]
微尘
糖醋算好吃、以前妻年年做、现在家里人口少了，就不做了、现在又和静思学了腌制的新方法、等回家时让妻照着腌制、[em]e113[/em][em]e163[/em][em]e160[/em]