°　　　　30种超可爱的寿司做法！口水直流啦！

美食天地


 

 

 

准备工作

1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热

2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！

 

爱心寿司 

 

材料： 
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 
 
做法： 
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 
2、模具内涂一点油，方便脱模 
3、先放一层饭在模具底，压实压平 
4、放上馅料 
5、放一层饭上去封顶，压平、结实 
6、倒扣脱模 
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段


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迷你日式手卷 
(手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷) 
 
材料： 
正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 
 
做法： 
1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口 
2、把事先准备好的材料拌匀 
3、然后把东西放进去


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小熊寿司 
 
材料： 
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿 
 
做法： 
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分) 
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) 
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷 
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子


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稻荷寿司 
 
材料： 
油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 
 
做法： 
1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干 
2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好 
3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了


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飞鱼籽寿司 
 
材料： 
米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油 
 
做法： 
1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司 
2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末 
3、最后，在上面放上飞鱼籽 
4、可以蘸上海鲜酱油吃

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虾花糕寿司 
 
材料： 
虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、 
 
做法： 
1、虾剥皮，用牙签从背部挑去沙线，淀粉水洗2遍，清水冲净，放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可 
2、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度 
3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖，放入虾，再用小勺把虾的空隙处，塞入蛋末压实，依次放入寿司饭、黄瓜，最后平铺一层寿司饭，压平 
4、定型后，将寿司倒出，揭开保鲜膜即可

 

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双色芝麻寿司卷 
 
材料： 
米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝 
 
做法： 
1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实 
2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷 
3、把保鲜膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切段

 

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梅花寿司 
 
材料： 
海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮 
 
做法： 
1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭 
2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭 
3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个 
4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里 
5、卷好后切成段即可


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番茄酱寿司 
 
材料： 
大米、紫菜、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱 
 
做法： 
1、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用，莴笋去皮切宽条下过焯一下，火腿也切宽条 
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好，用寿司帘卷成筒状 
3、切成段后浇上番茄酱


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菜沙拉寿司 
 
材料： 
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱 
 
做法： 
1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭 
2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上 
3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头 
4、用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起 
5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻 
6、切成段后挤上沙拉酱

 

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奥尔良鸡肉寿司 
 
材料： 
蒸好的米饭、紫菜、鸡胸肉一块、奥尔良腌粉、青瓜洗净后切条 
 
做法： 
1、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次(没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁) 
2、第二天把鸡肉取出，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了 
3、将熟的鸡肉切成粗条状 
4、卷成一条寿司后切成段


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土豆泥肉片寿司卷 
 
材料： 
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米 
 
做法： 
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 
3、切成段


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奇异果寿司 
 
材料： 
椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水 
 
做法： 
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干 
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时 
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝 
5、切成段

 

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翡翠白玉寿司 
 
材料： 
大米、糯米、黄瓜、玉米碴子、调味料 
 
做法： 
1、寿司饭加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌匀，亦可加自己喜欢的东西 
2、黄瓜洗净切成段，用挖苹果核的取核器淘空 
4、将拌匀的米饭填入空心黄瓜段中即可

 

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鳗鱼箱寿司 
 
材料： 
寿司饭、熟鳗鱼肉、酱油 
 
做法： 
1、取圆形或方形模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，铺满鳗鱼肉，盖好保鲜膜，用力压成形 
2、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块即可，食用时淋酱油 
3、熟鳗鱼是从超市买成品，买回后放入微波炉内烤脆最好

 

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海鲜寿司 
 
材料： 
热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉 
 
做法： 
1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟 
2、在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了 
3、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道

 

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金枪鱼沙拉卷寿司 
 
材料： 
金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔 
 
做法： 
1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面 
2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可 
 
点评： 
海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富


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天麸罗卷寿司 
 
材料： 
天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽 
 
做法： 
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上 
2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可 
 
点评： 
天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值


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