红袖添香 忙，谢绝加群

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　　一、干煸四季豆

　　用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙

　　做法：

　　1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

　　2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；

　　3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；

　　4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；

　　5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；

　　6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；

　　7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

　　二、干煸土豆条

　　用料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

　　做法：

　　1、土豆洗净，削皮，先切厚片；

　　2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；

　　3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；

　　4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺；

　　5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可；

　　6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油；

　　7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱；

　　8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。

　　三、干煸菜花

　　用料：菜花1个、五花肉100克、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺

　　做法：

　　1、五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散；

　　2、植物油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄；

　　3、倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)；

　　4、调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生；

　　5、加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味；

　　6、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。

　　四、干煸茶树菇

　　用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

　　做法：

　　1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净；

　　2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味；

　　3、放入洗净去蒂的茶树菇；

　　4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖；

　　5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

　　五、干煸杏鲍菇

　　用料：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

　　做法：