街边小吃油酥烧饼
个人日记
这款烧饼一定要趁热吃，才能感觉到烧饼的香酥，很适合早餐
无论是烧饼里面夹肉、夹肠、夹鸡蛋、蔬菜、再刷点酱都是非常好的选择。
面粉、酵母、温水、小葱一把、食用油两勺、盐、五香粉
油酥的做法：
1.拿一个大碗加入面粉、盐、油、五香粉搅拌一下，
2.把小香葱切成碎末，放在面粉表面
3.烧一些滚烫的热油，倒入面粉碗中，迅速搅拌瞬间香味扑鼻
做法：
1、把面粉放入容器中，加入油、水、酵母揉成光滑的面团
2、面团发酵的同时准备油酥
3、面团充分发酵后，用手搓揉均匀，分成若干等份
4、取其中一份用擀面杖擀成薄2厘米的长方形
5、上面均匀的涂抹上油酥
6、卷成长条，像拧麻花一样对折拧
7、长条再分成若干等份，两头捏紧擀成圆饼
8、将做好的饼放入电饼铛中烙熟即可
备注：
1、面要和得软一些，这样包馅的时候，面才有一定的拉伸性。
2、油酥里的盐不要放多，略比平常习惯的口味咸一点即可，否则做出的烧饼可能过咸。
3、油酥不要做的太稀或者太稠都不好。
4、烧饼宜热吃，如一次吃不完，在热的时候可以在表面喷上少许水，入预热150度的烤箱加热7-8分钟，取出还是和刚出炉时一样的酥脆可口。没有烤箱可以还放在电饼铛中加热一下也很好。
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