虾干豆腐沙锅做法

个人日记

  

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食材：高汤半沙锅  水豆腐半块 干虾仁20克左右 瘦肉100克 水晶粉适量
调料：盐、葱姜、香菜、麻油少许
做法：
1、干虾仁洗净，用温水泡半小时，肉切丝，姜切丝、葱切碎；
2、水豆腐打成小块或片，用加了盐的开水煮1—2分钟，捞出控水；
3、沙锅坐火，放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝，大火烧开，打去浮末，关中小火煲15分钟；
4、下入豆腐块煮10分钟，下粉丝继续煮5分钟；
5、加盐、葱碎、香菜碎调味，淋麻油即可。
注：豆腐用盐煮一下再煮不易碎。

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