教你做【浑锅】
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这道菜前期的准备几乎就要花费一天的时间，要事先煮五花肉，煮鸡汤，蒸焖子，蒸丸子...
看似不起眼的各类菜肴，没有高大上的食材，也没有亮丽抢眼的色泽，却是心里最温暖的家的味道。
主辅料：五花肉、鸡、焖子、酸菜、海带、海米、虾、八爪鱼。
调味料：盐、葱、姜、花椒、八角、生抽、腐乳、麻酱、五香粉、韭菜花。
做法：1、将鸡处理干净后，加葱姜，花椒八角煮一锅鸡汤。
2、锅内放葱姜、花椒八角，取一块五花肉放入锅中煮至用筷子可以轻松穿透。
3、将煮好的五花肉取出晾凉。
4、将另一块肉剁成肉馅。
5、加入生抽、盐、葱末、五香粉及适量清水搅拌上劲。
6、将肉馅做成丸子，上锅蒸熟。
7、酸菜洗净切成丝。
8、海带也切丝。
9、焖子切片。
10、五花肉切片。
11、煮鸡汤的鸡取鸡肉切条。
12、锅底先装入酸菜。
13、再摆上一层海带丝。
14、加入适量的海米（也可以放小螃蟹或牡蛎），倒入适量鸡汤加盐煮半小时左右
（如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味）。
15、酸菜煮熟后放入各种主辅料。
16、添加一下鸡汤，继续继续煮至五花肉透明，肉中的油溶入汤中，就可以上桌了。
温馨提示
1、除了砂锅外，还可以用电火锅制作，可以边煮边吃。
2、肉类、海鲜类、蔬菜等食材吃完后可以再添入继续煮。
3、如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味。
15、酸菜煮熟后放入各种主辅料。
16、添加一下鸡汤，继续继续煮至五花肉透明，肉中的油溶入汤中，就可以上桌了。
温馨提示
1、除了砂锅外，还可以用电火锅制作，可以边煮边吃。
2、肉类、海鲜类、蔬菜等食材吃完后可以再添入继续煮。
3、如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味。
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