红袍知音

    
     中国——一个拥有五千年历史的文化古国，一个拥有数千年礼仪积淀的礼仪之邦，一个传载千年风雨的名茶古域，数千年的传承与积淀，品饮佳茗成为多少人们生活中的一部分，久而久之茶礼成为我国最普遍的生活交际礼仪。

客至宾来，清茗一盏，温肚而提神，修身而养性，又可表敬意，洗风尘，叙友情，论风华，久而久之成为居家之必须品，常礼之征。

奉茶之礼

　　1．俗话说：酒满茶半；茶不要太满，以八分满为宜。

　　2．水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

　　3．有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

　　4．上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

　　5．以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　6．喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。

　　7．选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。

　　8．茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。

品茶之礼

品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。

　　另外，可适当称赞主人茶好。

　　壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

嗅茶礼仪

　　主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

　　温壶

　　先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。

装茶礼仪

用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

请茶礼仪

　　茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”态。

　
　续茶礼仪

　　往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

然而中国幅员辽阔，文化极具地方特色，品饮佳茗也因地域有所不同，主人奉茶时，北方应站起来双手捧过茶杯并致谢主人。南方则用右手轻敲桌面三下以示谢意，在一些地方客人想继续饮茶茶杯中应保留些茶水，主人见了会继续在茶杯中加茶，如果茶杯中的水全部倒完则主人会认为你已不想饮茶，不再为你添加茶水。因而在各地饮茶应了解当地饮茶文化，知茶懂礼，以示尊敬。