2.干锅兔

    【用料】兔子 姜少许  葱少许  蒜少许   花椒少许  八角少许  洋葱适量  黄瓜适量  藕适量 豆瓣适量  二荆条少许

    【做法】兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干；兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来；然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒；也是要多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里；快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以了。

    3.干锅土豆

    【用料】土豆几个  红辣椒7、8根   培根3片   葱姜蒜适量   郫县豆瓣少许   老干妈少许   酱油少许   料酒少许   糖少许

    【做法】土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用；平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出；炒锅里放少许油，倒入一勺郫县豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，放一勺老干妈，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

    4.香辣干锅虾

    【做法】将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液；高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟；捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用；锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出；将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

    7.干锅茶树菇