鸡蛋的N种花样吃法，简单又营养，天天不重样哟！

加菲分享

　　如果说，土豆是万能的，那鸡蛋是什么呢？能蒸能炒能煲汤，稍微改良下，还能花样百出~~各种方便！！除了最家常的做法外，来学学更多的花样吃法吧！！
 
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 　　纯手工糖心鸡蛋

　　食材：200g牛奶、200g芒果、2g琼脂、120g清水、适量糖、适量蛋壳

　　做法：1）将鸡蛋依次用清水洗净2）在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出3）用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出4）把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟5）至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅6）接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化 7）紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中8）取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀9）把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状10）把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液11）然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去12）着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可
 
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　　鸡蛋奶酪烤吐司

　　食材：1片吐司、1个鸡蛋、适量奶酪片、适量盐、适量黑胡椒粉

　　做法：1）吐司切成稍厚点的片，一厘米多一点厚吧2）距离吐司外边半厘米左右，用刀划一圈，揭下薄薄一层吐司3）鸡蛋一个打在碗里4）再慢慢倒入到吐司中间的坑中5）整个鸡蛋液就倒在了吐司片中部6）吐司四周的边上摆上奶酪丝7）放在垫了锡纸的烤网上，烤箱预热180度，上下火，中层10分钟左右8）吐司片烤好后，迅速洒上盐9）再洒上黑胡椒粉
 
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　　印花卤鸡蛋

　　食材：6个鸡蛋、适量盐、适量桂皮、适量茴香、适量砂仁、适量花椒、适量老抽、适量白糖

　　做法：1）做印花卤蛋所需的材料。2）锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。3）放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。4）鸡蛋煮熟后剥皮。5）把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。6）把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
 
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　　鸡蛋狮子头

　　食材：400g猪五花肉、5枚鸡蛋、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量老抽、适量淀粉、适量肉汤、适量青菜、适量荸荠

　　做法：1）五花肉剁成大粒肉馅。2）葱姜切碎末。3）荸荠去皮，切碎备用。4）把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里，倒入一汤匙老抽。5）洒入适量精盐。6）倒入干淀粉。7）倒入鸡蛋液搅匀，备用。8）鸡蛋4枚，煮熟后剥壳。9）挖一汤匙肉馅在手里，放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋，团成大肉丸即可。10）再挖些肉馅包住鸡蛋，两手把其团成大肉丸即可（四枚鸡蛋都用肉馅包住，团成肉丸）。11）锅里倒油，油七成热时依次轻轻放入肉丸，小火炸制。12）等肉丸炸至金黄后，捞出控油备用。13）锅里留底油，放入葱姜爆香。14）倒入肉汤（可用酱油兑水代替）。15）放入炸好的肉丸。16）洒入适量精盐，大火煮开后改小火炖制20分钟。17）撒上择洗干净的叶菜，大火煮开收汁即可。
 
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　　彩椒煎蛋

　　食材：1个彩椒、4个鹌鹑蛋、适量油、适量盐

　　做法：1）洗干净的彩椒一个2）鹌鹑蛋准备好3）彩椒从中间切开，然后切薄圈4）然后把彩椒圈放入锅内5）打入鹌鹑蛋，洒很少很少的盐6）然后盖上盖子煎一会儿7）煎好的鹌鹑蛋
 
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　　玛瑙翡翠鸡蛋

　　食材：200g鸡蛋、50g皮蛋、50g黄瓜

　　做法：1）将皮蛋去皮入锅中蒸20分钟。2）蒸好的皮蛋放入凉水中凉透。3）将皮蛋切成丁。4）黄瓜洗好，也要切成丁。5）鸡蛋顶部开一个小口。6）慢慢塞入皮蛋丁和黄瓜丁。7）把塞好的鸡蛋用保鲜膜封好。8）再把封好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
 
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　　魔鬼蛋

　　食材：4个鸡蛋、15g蛋黄酱、5g寿司醋（白醋）、5g芥末酱、1.5g黑胡椒粉、适量盐、适量（装饰）葱、适量（装饰）香肠粒

　　做法：1）鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。2）准备材料。3）煮好的鸡蛋对半切开。4）将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。5）用勺子压成泥。6）装入裱花袋。7）挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。
 
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　　当归鸡蛋红糖水

　　食材：15g当归、100g鸡蛋、30g红糖

　　做法：1）把所有材料准备好。2）当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。3）切成薄片。4）把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。5）鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。6）取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。7）把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。8）加入红糖，煮至糖溶即可。9）晾至温热，即可开吃。

文章评论

醒醒

可以发别的菜的做法吗，比如茄子。萝卜。。

Lois

好久没有你的动态了，喜欢你的空间[em]e100[/em]

冰激凌''

[em]e100[/em] [em]e179[/em] [em]e181[/em] [em]e100[/em]

T Y

应该很好吃

微笑

其实我难过的时候就想一个人静静的睡着，想着，哭着。。。。。。。