想長壽!多吃三黑少吃三白(转)

个人日记

20141118日 09:52

 

多吃蘑菇或香菇、黑木耳、黑米,具有降血脂、降膽固醇、預防心血管疾病的功效。(圖片取自網路)

現代醫學發達,多數疾病可經由治療改善或痊癒,但想要長壽,最重要的還是注意飲食,少吃三白食物鹽、糖、脂肪,多吃三黑食物蘑菇、黑木耳、黑米,才能健康久久。

少吃三白

鹽:根據國民健康署建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過6公克,鹽吃太多易導致血壓增高、血管硬化、增加腎臟負擔。

糖:過量糖分攝取加速細胞糖化運作,使人老得快,卡路里促使肥胖,進而提高心血管疾病風險以及肝功能損傷等。建議做菜時,可採用淋湯汁、勾芡或將水煮食物蘸醬汁食用,把甜、鹹的味道薄薄地鋪在食物表面,既可以滿足口慾,又不會吃進太多糖、鹽。

脂肪:根據國民健康署,一般人每日脂肪的建議攝取量宜佔總熱量25-35%,植物性與動物性油脂的比例以107為宜,適量的脂肪除了提供身體熱能,也有助於脂溶性維生素ADEK的吸收,然而動物性脂肪多為飽和脂肪酸,會導致高血壓、血管硬化、膽固醇過高,不宜吃太多。

多吃三黑

蘑菇或香菇:蘑菇尤其蛋白質營養含量高,甚至比牛肉更好,因此有「蔬菜牛排」美譽;維生素含量高加上多醣體,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力;纖維素含量高,可降低血脂、膽固醇。不過,患有腎臟病、痛風、腸胃虛弱、常拉肚子的人,應減少蘑菇的攝取量。

黑木耳:黑木耳為近年來平價養生聖品,其膳食纖維能改善便秘;多醣體能降血脂、降膽固醇;抗凝血物質可抑制血小板凝聚,預防動脈硬化、心血管疾病;富含鐵質、鈣質,可改善貧血與骨質疏鬆,但建議每周吃2次即可。

黑米:被喻為「世界米中之王」,富含蛋白質及17種氨基酸,黑米中的鉀、鎂等礦物質,能預防動脈硬化、減少心臟病發作、控制膽固醇,因此,糖尿病人和心血管疾病患者可以把黑米作為膳食調養的一部分。而豐富的花青素能抗衰老預防阿茲海默症,抑制癌細胞生長。

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