大哥

一般對於甜食的印象，都認為它是減肥者的大忌，應盡量避免，但這觀念可能被打破，根據倫敦帝國學院最新研究發現，在餐前享受甜食，將有助於減少攝取比平常更多的澱粉跟含糖食品。

葡萄糖是人類大腦正常運作不可或缺的要素，這也是為什麼我們總是難以抗拒甜食、巧克力、蛋糕等食物。而研究發現，餐前攝取甜食可以增加大腦的葡萄糖激酶活性，葡萄糖激酶會持續追蹤體內葡萄糖含量，若過低，大腦會告訴身體尋找更多的含糖食品與澱粉，吞下比平常更多的食物。

研究團隊進行實驗，餵食老鼠糖水與一般飼料，發現當老鼠大腦的葡萄糖激酶活性高時，攝取較多糖水；反之，則吃下更多飼料。意即當葡萄糖激酶活性越高，較不易暴飲暴食。

率領研究的加德納博士(Dr James Gardiner)表示，這是第一次發現大腦攝取特定的營養，而非廣義的能量，意謂著若要減肥，不能僅計算卡路里的多寡，還得考慮不同的營養成分，藉由控制人體對葡萄糖的攝取，不吃進更多熱量，達到控制體重效果。而研究也將促進減肥藥的發展，提供新的減肥途徑。