美容养颜下酒菜香辣炒猪皮
美食天地
香辣炒猪皮具体制作方法
原料；
猪皮200g
紫皮洋葱1/2个
小香葱一把
红辣椒5-6个
大蒜6瓣
生抽2大匙
老抽1大匙
米酒1/4杯
盐适量
具体制作方法：
1.猪皮把毛清理干净，烧一锅水，里面放入姜片，花椒粒，煮到猪皮可以用筷子插透即可取出放凉备用
2.猪皮切成丝备用
3.洋葱切成丝，大蒜切片，辣椒切成圈
4.锅中放入适量油，放入切好的洋葱，大蒜辣椒翻炒出香味
5.放入香葱短继续翻炒出香味
6.放入切好的猪皮翻炒，然后烹入米酒继续翻炒
7.最后放入生抽，老抽，继续翻炒均匀上色，最后放入适量盐就可以出锅了！
很适合下酒的一道菜，猪皮富含丰富的胶原蛋白，处理好口感q弹，有喜欢的试试看吧！
Tips；
1.猪皮一定要清理干净，把上面的毛都处理干净，这直接影响口感
2.猪皮要提前用姜花椒水煮到可以插透
3.配菜可以选择青辣椒，洋葱都可以
4.建议放一些红辣椒，有些辣味更好吃
5.烹入米酒可以很好的驱腥味，花雕酒也可以
6.最后放入生抽老抽调味调色
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