小猫白天不睡觉

-- 早餐卷 --

by 虎妈尚菜

-- 用料 --

低筋面粉 500克

盐 2克

开水 220克

冷水 30克

土豆 1个

胡萝卜 1根

海带丝 200克

豆腐衣 1张

鸡蛋 1个

生抽 适量

拌饭酱 适量

芝麻油 少许

葱花 少许

-- 做法 --

❶ 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀；

❷ 把面揉成光滑的面团，拿出后等量分割成10个小剂子并且将面剂子擀成圆形薄片；

❸ 放入电饼铛，盖上盖子半分钟，然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可；

❹ 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝；

❺ 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟；

❻ 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取；

❼ 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散；

❽ 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出，在蛋饼上抹上拌饭酱再铺上杂菜，卷起即可。

-- 小贴士 --

自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。

-- 鲜虾吐司卷 --

by 偏离.于墨尔本.

-- 用料 --

全麦吐司片 6片

虾仁 12个

鸡蛋 2个

盐 适量

蛋黄酱 适量

-- 做法 --

❶ 虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分剁成小块；

❷ 将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀；

❸ 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉，用擀面杖将吐司片的一边压扁；

❹ 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边，像卷寿司一样的将吐司卷起来；

❺ 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液，将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；

❻ 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸，煎炸至表面金黄,盛出即可。

-- 小贴士 --

❶ 喜欢吃比较细腻的虾仁的可以将虾仁用料理机打成虾泥,剁成小块的吃起来更有口感.

❷ 煎炸的时候火不要太大,否则很容易焦

-- 老北京鸡肉卷 --

by 塞北主妇

-- 用料 --

鸡胸肉、面团、胡萝卜、黄瓜、小葱、生菜、料酒、老抽、胡椒粉、油

-- 做法 --

❶ 鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟；

❷ 胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分；

❸ 面团揉匀，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子；

❹ 把切好的剂子按扁，刷上油，把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上，用擀面杖擀成薄片；

❺ 平底锅置火上，烧热，抹上一层油，把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可；

❻ 另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热，把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可；

❼ 把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张，取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱；

❽ 把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条；

❾ 把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了。

-- 华尔道夫沙拉卷 --

by 干净大王

-- 用料 --

鸡腿肉 1块

盐 少许

胡椒粉 少许

苹果 1/2个

芹菜 2根

核桃碎 少许

蛋黄酱 5g

饼皮 1片

-- 做法 --

❶ 鸡腿肉小块，放入平底锅中煎熟，撒盐和胡椒粉；

❷ 苹果削皮切成小粒泡入水中，芹菜切成小粒，放入锅中焯熟后滤干；

❸ 苹果粒和芹菜粒放入碗中，撒入核桃碎，挤入蛋黄酱拌匀；

❹