凉拌蒲公英私房浇汁豆腐酸辣木耳凉拌紫甘蓝生活知识

凉拌蒲公英私房浇汁豆腐酸辣木耳凉拌紫甘蓝

生活知识

【凉拌蒲公英】1.将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分;2.香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用;3.将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡5分钟;4.最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。”

【私房浇汁豆腐】1、豆腐煎两面金黄，香菇泡软和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜切丁。2、锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散。 3、兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味。4、豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上。

【酸辣木耳】原料：水发云耳一杯，姜片一片，葱1/4根，蒜瓣2个，酱油2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐少许，油辣椒1茶匙~~做法:水发木耳发开之后，开水烫煮15分钟，捞出放凉；其余材料切碎。放入拌均，放冰箱，食前取出即可。

【凉拌紫甘蓝】1．紫甘蓝要每片剥下，清水洗净；2．切成细丝；3．放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟；4．清水冲洗干净沥干；5．将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖；6．加入一大勺白醋；7．加点鸡精和芝麻油；8．加入一把切碎的香菜；9．用筷子拌匀即可上桌了。