手抓饼 和丝饼的制作，留着在家做！

个人日记

 手抓饼  
1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。 
 小编：9999道私家菜（QQ：2393134653）
 
2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油 
3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。 
 
4、然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来 
 
5、把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来 
 

 
6、轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，下面上场的又是可爱的电饼铛同学了，呣啊……呗一个，爱死电饼铛同学啦……，轻轻一按，香喷喷的手抓饼就出锅啦！ 
 
7、然后趁热把它疯狂地撕烂，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀 
 
丝饼的做法

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1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。

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