来自韩剧中的美食诱惑,教你在家轻松做韩国美食

个人日记

引导语:韩剧中经常出现它们的身影,随着剧情的发展,男女主人公的爱情脉络,这些美食在不经意间起着穿针引线的作用,也另众多剧迷们也为之陶醉。这些点击率最高的韩式美味究竟有些什么,一起一窥究竟……
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韩式大酱汤
  主料:猪肉100g、豆腐50g、金针菇100g、西葫芦半个、土豆1个、豆芽50g、大蒜10g、白菜50g、青椒1个、洋葱半个
  辅料:油适量、大酱适量、韩式辣椒酱适量
  步骤:
  1.将第二遍淘米水倒入锅中。
  2.准备好原料,西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。
  3.锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出备用。
  4.将盛有淘米水的锅放火上,加入3小勺大酱。
  5.加入2小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌溶化,开火煮。
  6.水烧开后放入豆芽和土豆片煮。
  7.再次开后放入白菜。
  8.加入豆腐和西葫芦。
  9.加入金针菇。
  10.将炒好的肉和洋葱加入锅中。
  11.加入青椒和蒜末,再次开后即可关火。

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  韩式年糕串
  主料:大米粉150g、糯米粉75g、五花肉100g、辣白菜100g
  辅料:油适量、盐适量、糖适量、白酒适量、猪油20g
  步骤:
  1.大米粉和糯米粉混合均匀
  2.用滚热的开水烫面
  3.趁热加入猪油
  4.搅拌均匀,凉后即成米团
  5.模具内壁抹油
  6.将米团放入,压平整入蒸锅,大火蒸20分钟后拿出,稍凉后脱模,放阴凉通风处风干一段时间,即可作为年糕使用
  7.准备好年糕、五花肉、辣白菜
  8.风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)
  9.五花肉切成片、辣白菜切片,五花肉里加入白酒
  10.将辣白菜倒入,加入少许盐,少许糖
  11.用手揉搓均匀,使五花肉充分入味并腌制半小时
  12.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
  13.平底锅抹少许油,入锅小火两面煎熟即可(我用了电饼铛,很方便,两面煎)

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  韩式蛤蜊大酱汤
  主料:蛤蜊150g、豆腐150g、西葫芦100g、海带50g、洋葱30g
  辅料:大蒜10g、大酱30g、韩国辣酱15g、青红椒适量、盐适量、香油适量、葱段适量、牛肉粉3g
  步骤:
  1.准备好所有的食材。
  2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出,煮蛤蜊的汤过滤备用。
  3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。
  4.在放入海带翻炒。
  5.加入蛤蜊汤。
  6.加入豆腐。
  7.加入西葫芦。
  8.在加入葱段和蒜泥。
  9.加入大酱。
  10.加入韩式辣椒酱。
  11.加入牛肉粉。
  12.大火煮开撇去浮沫。
  13.煮上5分钟后加入蛤蜊。
  14.加少许盐调味。
  15.加入青红椒圈。
  16.煮开关火。

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  韩式泡菜紫菜包饭
  主料:米饭2碗、寿司海苔2张、火腿肠1根、鸡蛋2个、韩式辣白菜100g、黄瓜100g
  辅料:油适量、熟芝麻适量、盐适量
  步骤:
  1.准备好所有的食材。
  2.米饭做好备用。
  3.炒锅倒少许香油放入切块的辣白菜炒出香味盛出备用。
  4.锅洗净再加少许油,倒入加盐搅拌的蛋液摊成蛋皮。
  5.火腿肠,黄瓜,鸡蛋皮全部切条。
  6.寿司卷帘上放海苔,然后把米饭均匀的铺在紫菜上。
  7.再均匀的撒上熟芝麻。
  8.放上辣白菜。
  9.依次放入黄瓜,鸡蛋皮,火腿肠。
  10.寿司卷帘轻轻卷起。
  11.紫菜包饭卷好稍微用力卷紧再去掉卷帘。
  12.然后切块即可食用。
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韩式生菜包肉
  主料:五花肉555g、生菜1棵
  辅料:油适量、豆瓣酱75g、料酒20ml、葱20g、姜10g、蒜20g、生抽10ml
  步骤:
  1.准备生菜一棵。
  2.肥瘦相间的五花肉斜切成片。
  3.葱姜蒜均切成末备用。
  4.将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
  5.再加入豆瓣酱、料酒、生抽用手抓匀。
  6.之后加入油,再次用手抓匀,腌制20分钟左右。
  7.腌肉的同时可以处理生菜。
  8.洗干净后掰下叶子放入盘中。
  9.盘子不够的再拿个盘子。
  10.肉腌好以后下油锅煎熟即可,然后放到菜上。
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  韩式石锅拌饭
  主料:米饭1碗
  辅料:香油适量胡萝卜40g、西葫芦40g、豆芽40g、菠菜40g、韩式辣酱3勺、桔梗40g
  步骤:
  1.胡萝卜、西葫芦、豆芽、菠菜洗净,将胡萝卜、西葫芦切丝。
  2.胡萝卜、西葫芦分别炒熟,豆芽、菠菜焯熟,放入盘中备用。
  3.锅内刷上香油。
  4.放入米饭,压实。
  5.码好备用的菜肴后,再码放上桔梗。
  6.放火上小火烧热,锅边的米饭出金黄色的锅巴时,取下。平底锅中煎个鸡蛋放在菜的上面,拌上韩式辣酱即可食用了。
  如果口味重,可以加些美极鲜酱油。
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  韩式干贝海带大酱汤
  主料:干蛤蜊50g、水发海带50g、白萝卜50g、葫芦瓜30g、蟹味菇50g
  辅料:香油适量、盐适量、蒜末10g、葱段适量、大酱40g、韩国辣酱20g、胡椒粉适量、鸡精少许、、生抽10ml料酒10ml、香菇3朵
  步骤:
  1.准备好所有的食材。
  2.干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。
  3.海带焯烫一下。
  4.白萝卜,生瓜,海带,香菇切片,蘑菇去根洗净。
  5.汤锅中加少许香油。
  6.倒入海带,干贝,萝卜翻炒一下。
  7.加入料酒炒香。
  8.加入适量的清水。
  9.加盖大火煮至5分钟。
  10.然后加入大酱。
  11.加入韩国辣酱。
  12.加入蘑菇,香菇继续煮至5分钟。
  13.再放入葫芦瓜。
  14.加入葱段和蒜末继续煮2分钟。
  15.在加入生抽。
  16.加适量的盐。
  17.加胡椒粉调味。
  18.大火煮开关火。
  
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  韩式烤五花肉
  主料:五花肉500g、生菜200g
  辅料:韩式大酱15g、韩式辣酱15g、蜂蜜10g、香油10ml、盐2g、胡椒粉3g、料酒10ml、小葱1根、蒜瓣6个、熟芝麻5g
  步骤:
  1.准备好所有的食材。
  2.五花肉洗净切薄片。
  3.把肉片放入碗中加入蒜末,盐,胡椒粉。
  4.加入韩式辣酱和韩式大酱。
  5.再加入葱花。
  6.在加入蜂蜜。
  7.加入料酒。
  8.加入熟芝麻和香油。
  9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。
  10.生菜洗净备用。
  11.电饼铛刷一层油加热。
  12.放入腌制好的五花肉煎。
  13.煎至肉微焦黄变透明即可,吃的时候用生菜包食。

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  泡菜鸡蛋卷
  主料鸡蛋4个、韩式辣白菜200g
  辅料:香葱2根、番茄辣椒酱1匙、黑芝麻少量、白胡椒粉少许、白砂糖少许、油适量
  步骤:
  1.主要材料。
  2.鸡蛋打散;
  3.最好是过滤一下蛋液;
  4.葱切碎,加入蛋液中拌匀;
  5.辣白菜挤干汤水切碎,加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀;
  6.平底锅加油烧热,先倒入一半的蛋液,小火煎;
  7.煎得蛋液差不多全凝固时放入一半拌好的辣白菜;
  8.从一边卷起后再两边煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)
  9.切开食用。
  编后语:韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的健康料理。泡菜,烤肉,炒年糕,紫菜包饭,韩剧中出镜率最高的韩国美食在此,恨不得马上能吃到!小编教你的这几种韩剧里出镜率最高的菜,在家也能轻松做~
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