马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，
为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有巨大
贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。
为什么叫马齿苋呢？这里面还有一个美丽的传说：
传说过去有位童养媳得了痢疾快要死了，被凶恶的婆婆赶出家门，无奈，
她只好采些路边的野菜来充饥，哪知竟然“不药而愈”。
由于这种野菜状如马齿，故名马齿苋。 现代药理研究证明，马齿苋有：“天然抗生素”之称，对痢疾杆菌、
伤寒杆菌和大肠杆菌有极强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。
现代医学告诉我们，马齿苋含有较强的抗氧化剂，
能维护皮肤的正常生理机能，延缓皮肤衰老，消除色素斑，
防止面部痤疮，使皮肤润泽、细腻、光滑，适用于皮肤干燥的人。
 更是防治心脏病的良药。研究发现马齿苋含有一种一般植物
所少有的物质——不饱和脂肪酸，能使血管内皮细胞增加合成抗炎物，
从而减少血小板的形成的血栓素A，使血液粘度下降，抗凝血脂增多，
从而起到预防血栓的作用。同时，不饱和脂肪酸自身也可预防血小板凝集，
抑制胆固醇和甘油三酸脂的形成，有效预防心脏病的发生。
马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，
除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，
挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、
肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，
是颇具山野特色风味的时令蔬菜
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文章评论
梦晴
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梦晴
相遇在美的空间，相知是美丽沉淀，美丽的空间，温韾的家园，真诚的留言，美好的祝愿！愿友：幸福一生！快乐永远！
梦晴
珍藏一生友谊，永不过期的祝福，世上最珍贵的不是财富 而是一份真挚的友谊—— 愿幸福永相随!
甜蜜黄昏
送一夏的清凉给你，愿你事事如意。愿我的朋友，永远舒心幸福！! [em]e7287[/em][em]e7287[/em]
夏天的风
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繁华似锦
谢谢你的知识普及。
繁华似锦
夏日安康。
繁华似锦
天天开心。
甜蜜黄昏
新的一周又开始了，祝你度过轻松愉快的一周，快乐永远！
繁华似锦
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一直很安静
韩医师夏日安康[em]e156[/em][em]e156[/em][em]e156[/em][em]e156[/em][em]e156[/em]
桃李树
千般思绪，落笔为念，写下心声，感受人间温暖，感悟友情真诚，感知心灵的渡口，默默相守着，一起走过如水的光阴，明媚了这段指间眉梢的友情。用心语描绘一幅相遇美丽的画卷。唯美岁月，留香流年，祝朋友幸福每一天！
桃李树
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桃李树
千般思绪，落笔为念，写下心声，感受人间温暖，感悟友情真诚，感知心灵的渡口，默默相守着，一起走过如水的光阴，明媚了这段指间眉梢的友情。用心语描绘一幅相遇美丽的画卷。唯美岁月，留香流年，祝朋友幸福每一天！
依依
真不错！问候韩医生。