素食制作——酸辣汤面
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酸辣汤面
【原料】
主料：高筋面粉300克,水40克,胡萝卜汁40克,芹菜汁40克，豆奶5克
调料：生抽2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),白糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(2克),芝麻香油1茶匙(5ml),油泼辣子20ml
做法：
1、100克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团
2、100克高筋面粉加芹菜汁和成面团
3、100克高筋面粉加少许豆奶以及水和成面团
4、和好的面团稍干,放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀）
5、白色面团擀成白色的面片
6、芹菜汁面团擀成绿色的面片
7、胡萝卜汁面团擀成黄色的面片
8、将三种面片和在一起,再擀薄
9、用压面机压成面条
10、看看,好长吧.
11、锅中放水
12、水开后,倒入面条,水再次开后,倒入少许冷水
13、水第三次开,关火.
14、将调料中的汁准备好,放入面条就可以啦.
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