飞鸟和鱼

调料：盐  糖  色拉油  红油  花椒  辣椒

做法：

1、材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。

2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。

3、准备调料。

4、起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香。

5、芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火。

6、充分拌均匀。

7、装入保鲜盒。

8、趁热加盖保存，放凉后入冰箱。

小贴士：

1、芥菜丝要够细，刀工好的一定要露一手哟。

2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。

3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。