红泥火炉

文：红泥火炉



（存谢 固原日报编辑） 

      在家乡，农历五月，是村民们一年中最忙碌的麦收季节。

农历五月，只要你走进田野，目之所及之处，满眼都是麦子的金黄，扑面而来的是阳光、土地和麦子混合的香味。五月的麦子，长长的麦芒，在阳光的曝晒下，个个如同精神抖擞的勇士，挺立着笔直的身躯，手握利剑像是在等待着一场战事。

麦子由开始成熟，到被收割到麦场上，最后变成一颗颗金黄的麦粒，五月的田野乃至整个乡村都被这种浓厚、原始、醇厚的香味所笼罩着。

麦粒已成，尚未收割时，将麦穗用火烤了，会散发出扑鼻的清香味儿，把麦粒揉下，送到口中很是香软劲道。儿时的我们，将这种火烤的青麦粒视同美味，可因为青麦粒变成成熟麦粒的时间极为短暂，孩子们每年也就难得品尝上几次。在乡村，麦子是村民的主食，它的作用是不言而喻的。即便是将麦粒磨面后，留下的麸皮村民们也舍不得浪费一点儿，麸皮是牛、羊、鸡等家禽的好饲料。儿时的我很喜欢闻麸皮的味道。每次用麦麸去给牛儿拌草料时，总会抓起一把麸皮，把鼻子凑到跟前深深地闻上一会，那种自然的香味儿，百闻不厌。

可我最喜欢的还是母亲用干面粉做出的炒面的味道。第一次知道面粉可以炒着吃，是在我小学五年级的时候。那一次，父亲要出远门。临行前的晚上，我在昏黄的灯光下写作业，母亲在土灶的铁锅里炒面，当浓浓的炒面香味散发出来时，我立即跑向厨房。只见，灶膛内燃着小火，母亲正用铁锅铲，翻动着干面粉，待到面粉微黄时，母亲将他们盛了出来。经不住我的死缠硬磨，母亲把炒面拌入些许的白糖，用沸水给我冲泡了一小碗炒面。入口时，那种绵软的口感，浓香的味儿至今让我无法忘怀。

农历五月，麦子丰收，对于村民们来说，不亚于一场盛大的节日。但并不是所有的时候，到了收割的季节，天公都会作美，五月的乡村是需要阳光的季节，独独怕了雨水。那些融含着天地之精与村民们心血即将成熟的麦子，有时也会被风雨仆倒在地里，无法收割，乃至变成苦涩的麦芽。在我小学三年级时，就曾有过这样的遭遇。

那一年，至少在五月前，一切都是风调雨顺的样子，麦子结满了麦粒，饱满地站立在田中，村民们已提前收拾好了板车，镰刀等农具。只待着再来几个毒辣的日头，就可以收割了。但老天似乎故意开起了玩笑，本来晴好的天，却刮起了狂风，接连地下起了暴雨，即将成熟的麦子，大都倒伏在田里。因为雨很大，田地里根本进不去人，村民们只得望天兴叹，祈望老天可以早早的放晴。好不容易天晴了，待到父辈们千辛万苦的将麦子收到麦场上，那些原本饱满的麦粒，有很多却已经生出了嫩芽。生出嫩芽的麦粒，磨成粉，做成馒头后颜色变成了青灰色，吃到口中也苦涩的粘牙，可贫困的岁月，有了这样的馒头，也是难得的填饥之物，村民们并不舍得有丝毫的浪费。就是在那一年我懂得了，麦粒也会有苦的一面，像极了我们的生活。

“田家少闲月，五月人倍忙。”步入城市已经有些年头，我再也没有闻到过，那么沁人心脾的麦香，没有下田劳作，没有品尝到那么香滑可口的炒面了。说不清为什么，尽管现在的面粉越来越白，各种花样的面食越来越丰盛，可我却越来越怀念，麦香融融的乡村岁月。于我而言，那些岁月如同一个历经磨练的人，在穿越苦难后的灵魂升华，有苦涩但更多的是生命的丰腴馨香。