红泥火炉

 
（存谢 银川日报编辑） 
 

母亲会做豌豆粉。在家乡，每年六月前，豌豆就成熟了，成熟的豌豆和初时几乎没什么两样，青青的皮，饱满的粒，看着就让人心生喜欢。把豌豆做成凉粉，更是夏季解暑的美味。

乡村七月，收割完毕的麦田又将迎来大豆的种植。流火的七月，田地里毫无遮挡，即便是毒辣的日头，依旧无法阻止村民们辛勤劳作的脚步。将麦茬点燃，深翻埋入地下，土地平整一番后，便开始种植黄豆。劳累休息的间隙，又渴又热的村民们，最希望得到的莫过于一大碗豌豆凉粉了。

家乡，用豌豆做成的凉粉，最大的特点是，细滑、柔软且筋道，是解暑的佳品。每年春日，母亲都会在田间地头，种上些豌豆。种下不久，豌豆就会冒出青绿的芽，长到离地面20厘米左右的高度时，母亲会用竹枝等物给豌豆们搭起一个个架子，供豌豆苗攀爬。豌豆开花时，极其美丽，一个个淡紫色的豌豆花，开的含蓄而婉约，如同初长成的少女，娉婷袅娜的在风中摇摆着腰肢。又如一个个村庄，忧郁但顽强地站在广袤的大地上。豌豆，自形成豆荚后，就可以食用了。青青的豌豆荚，很是美味，用牙一咬，甜甜清香的汁液立即盈满口中。嫩豌豆生吃或者用开水煮了，更是香甜可口，只是豌豆大多是等到成熟后母亲用来做豌豆粉，所以儿时的我，能吃到嫩豌豆实在是一件幸福而期待的事儿。

豌豆成熟后就变成了青绿坚硬的豆粒，几个日头暴晒后，便可以储存起来。新豌豆用石磨磨成细细的豌豆粉后，可以做汤时，用来勾芡，也可以用来做豌豆凉粉。用来做豌豆粉时，先将一些豌豆粒，大米，用清水泡涨，磨成浆汁。将适当的豌豆粉用清水调匀，加入些明矾搅拌后煮沸，再加入大米和豌豆磨成的浆汁，继续加热，搅动至熟，倒入瓷盆里冷却，新鲜的凉粉便做好了。那时乡村没有冰箱，做好的凉粉，村民们大多用清凉的井水浸泡着，以防变质。将粉坨切成条，浇上蒜泥，辣椒油等拌好的调和汁子，美味的豌豆凉粉便可以食用了。

在家乡，村子里几乎每个女人都会做豌豆凉粉。炎炎夏日，不管是田间地头劳作的汉子们，在家中操劳的女人还是邻里间有了缝隙，只要一碗豌豆凉粉下肚，似乎所有的燥热，不愉快，都会在一瞬间烟消云散了。豌豆粉，对于村民们来说，似乎已不仅仅是一盘美味的食物，更是一帖清凉的润滑剂。

转眼间，入城已十余年了。那一日，我和友人们在一家大酒店聚餐。友人点了一盘水煮豌豆荚。菜刚端上来时，我立即就被吸引了。问了服务员价格，我却有些目瞪口呆的感觉，不到30片的豌豆荚，居然要60元。曾几何时，那些熟悉到就连梦里也能清晰地感知它味道的豌豆荚，曾几何时变得如此昂贵起来了？十余年间，早已物是人非，父亲安眠在土地里也已三年之久。儿时一心想要走出乡村，到城市寻找一片天空的我，在城市真的如同那一朵朵豌豆花，开的自由自在，散漫但惬意么？

不止一次地，脑海中有过这样的想法，如果田野依旧是儿时的田野，草儿结它的种子，豌豆开着淡紫的花。如果我还是那个少年，眼前依旧有父亲劳作的身影，母亲的豌豆凉粉，哪怕我站在田野小径上，一个人默默凌风而立，也十分美好。