拟泛轻舟°

    小时候只吃过野杨梅，母亲上山砍柴摘给我们姐弟吃的。记忆里杨梅很酸很酸，吃得舌尖发麻，尽管如此，依旧与弟弟妹妹争着抢着吃那一捧野果子。真正意义上的吃杨梅，却是零六年去宁波工作后。那个时候，才从学校毕业，十九岁的我怀揣着青春与梦想，遇见了与梦想一般红彤彤的果子，杨梅与青春便从此在记忆里娇艳欲滴。
 

    想起了初去宁波工作的年岁，那时弟弟妹妹尚在读书，平时总不舍得花钱，更别说买水果了。为了节省公交费用，每天步行好长一段路上下班。就在上下班的路上有几家水果店，每天喇叭上播放着：杨梅杨梅，十块钱一斤。声音虽不动听，却很诱惑我，却一次也没舍得买。但心里还总是巴巴地想着：真想买上一筐，给母亲与弟弟妹妹也尝尝，肯定比山上的野杨梅要甜。
 

    当时第一份工作是在4S店卖车，有次偶然与一买车的客户闲聊，碰巧他是做水果批发的，当他得知我还未曾吃过杨梅，有天我上班他给我送了八筐杨梅，吃的我牙齿都酸了。当然，我也没白吃他的杨梅，帮他写过店里的一些小文案。因为杨梅结缘，之后这个客户还介绍我去杂志社工作。再往后，杨梅便与爱情有关了。如今有了良人，便也不提那些往事了。只是觉得，杨梅真是好吃极了。
 

    第一次喝杨梅酒是零七年老乡聚会时，以为果酒很甜没有度数，一口气与人连着干几啤酒杯，真是豪气冲天，畅快极了，没想到却醉了。那是我第一次喝醉酒，足足让老乡们笑话了几年。后来到了杨梅季节，我便也尝试着泡杨梅酒，然后邀请许多朋友来家里海吃海喝，很天真的岁月。年轻的时候总是非常稚嫩，觉得喝酒便是真性情，总是喝很多很多的酒，然后写下许多看似洒脱的文章与诗词。
 

    如今倒是两三年未沾酒了，自打怀孕后便几乎未曾饮酒，亦不教人饮酒。以前爱喝酒是洒脱，如今不喝酒是责任。除了因为尚在哺乳期，要喂母乳宸兮之外，更多的是为了自己的身体。无论何时何地，我总会觉得健康是最重要的，所以平时很少生气，亦很少抱怨自己的生活，总觉得生活便是用来享受的。即便是生小孩与带小孩，我亦未曾觉得辛苦过，沾了酒的洒脱，从此无畏多姿的人生。

    那会怀孕时与先生分隔两地，一个人在宁波一样亦可以生活的很好，当然，那时就算妊娠亦泡了些杨梅酒待客。兴许，享受的便是这个发酵而升华的过程。而这个过程，也得亏先生的包容与支持。所幸遇见了我的先生，容我在我们的小天地里各种折腾。虽然先生时常说我，从来没见过有谁像你这般爱折腾的。但尽管如此，依旧与我一边经营爱情，一边折腾生活。下雨天爱与我下棋，然后让我泡壶茶，太阳天爱与我打球，然后让我倒杯酒，却不给我喝。

    故总馋酒，但闻酒香亦好。先生亦催得紧：“不总是叨叨着要泡杨梅酒么，这都快过杨梅季了。”也是，往年总是杨梅刚上市便开始泡酒了，今年六月一直不曾得空，等到宁波余姚、慈溪等地的杨梅都快下市了，方才有机会做个酿酒人。月底休息了九天，这段假期带着宸兮去西湖赏了荷花，去淀山湖留下了脚丫，剩余的时间便是在家以温柔清风酿着生活。与先生偶尔亦会吵架，但很喜欢享受这些个细软的时光。
 

    宁波的杨梅刚要下市，仙居的杨梅便上市了。不同于往年泡杨梅酒用的是宁波的荸荠品种，今年选用的是上好的仙居东魁杨梅。宁波的杨梅核小肉软，泡出来的酒淡甜可口。仙居的杨梅果大汁多，泡出来的酒浓郁香甜，酸甜适中，叫人回味无尽。
  

    壹，梅色买来欲沾衣。买了四筐东魁杨梅，颗颗饱满如珠，不曾软刺皆糜。十二斤的杨梅，欲泡二十斤的杨梅酒。
 

 
 

    贰，梅肉浸毕甚清儿。将挑选好的新鲜完好的杨梅放入盆中，摘除叶子以及果梗，倒入清水，放入盐，然后盐水浸泡半小时。
 

 

    叁，梅露风里透着暖。将杨梅从盐水里捞出放置晾架上，然后放到露台上晒干。另外将酒坛子亦洗净，用开水消毒后，倒入白酒再次消毒一遍，然后亦放到露台上晒干。
 

 

 

    肆，梅锦筵红听清词。在等梅子晾干的时间，把摇椅搬出来，与宸兮躺在摇椅上，然后念着“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花”的诗句，听闻清风吹过枝头知了的声音，云朵亦在空中睡着了。
 

    伍，梅盘新掷双蕊楚。两个时辰后，杨梅的水分尚在，露珠全无，用来泡酒便是刚刚好。将酒坛与晾架端入屋内，宸兮便开始迫不及待要杨梅放入坛子里，在我跟前忙前忙后的，俨然一个小帮手。

  

    陆，梅子如蜜糖入酒。挑选好晶莹剔透的冰糖，冰糖在泡酒过程中可起到催化剂的作用。当然，泡杨梅酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例。因有十二斤的杨梅，我用了二斤的冰糖。

 

    柒，梅落坛内音脆细。将杨梅平铺一层在坛内，如花瓣展开。此环节的宸兮兴奋极了，居然把身上穿着的裙子上的小红果子摘下来，欲丢其内，虽然宸兮手快，但好在我眼疾，及时制止了。一大一小在桌前忙乎，风在屋子里跳着舞，颇为有趣。
   

    捌，梅层细细盖白纱。挑一勺冰糖放置在坛内的杨梅上面，如给梅子盖上被子。然后一层杨梅一层冰糖铺上来，这是属于红姑娘与白公子的故事，无关光阴，在透明的玻璃坛里缠绵，细诉着爱情的绵长。

 

 

 
 

 

 

 

 










（文章未完，下午再续。）