以食论道
个人日记
“水土相化，气灵相感，是为有形，在天为象，在地为形，世间万物，行异而性同。何谓性同，道为五行，食为无味，五行者金木水火土，无味者酸辛苦咸甘”
五行可能很多人都知道，但是跟五味有什么关系呢？跟我们日常的三餐又也能扯上关系？
“五行之中，水土不自显，可内化万物而不为害，故可调和阴阳，生化诸味，运用得当，可得诸般滋味，然欲得味之本，必以陶土为容，以水为用，调而生之，以火为纪。
孔子说：“饭蔬食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”“一箪食，一瓢饮，在陋巷之中，人不堪其忧，回也不改其乐。”
有生之年，与你并肩，希望未来之路可以与你一起同行，我是陈晓花（QQ/微信：1120941468 ），希望大家关注我,如果你对我的文章感兴趣，欢迎加我为好友并且转载。
五行可能很多人都知道，但是跟五味有什么关系呢？跟我们日常的三餐又也能扯上关系？
“五行之中，水土不自显，可内化万物而不为害，故可调和阴阳，生化诸味，运用得当，可得诸般滋味，然欲得味之本，必以陶土为容，以水为用，调而生之，以火为纪。
“五行之中，火为五味之纪，或疾或徐，皆应心观，五味之浓淡，皆在火候之用，以木和之。
“五行之中，木为五味之和，或取或弃，皆以味得，五味之杂陈，皆在木和生发，以金取之。
“五行之中，金为五味之取，或鲜或辛，皆得以存，五味之鲜烈，皆在金取其要，木火补之。”
“五味之道，简言之，有五法可为，其五法为调、和、取、候、补。得此五法者，可得世间万般滋味，故五味之道，即五行之道，水土调之，以火候之，以木和之，以金取之，木火补之。”
简单来讲，用火的时候，需要注意火的大小和时间长短，此二者若有变化，必然影响味道的浓淡，是否入味。
“木指的是各种食材的搭配放置，你想去腥消膻，都要靠食材间的搭配取舍来决定，食材要分批放入，才能使得菜虽然五味杂陈，但层次分明，和而不同。
“如果你要吃到菜的鲜香滋味，必须用金取之，置于锅内或火上，急火攻之，再配上调料食材，可得美味。因此说，金取其要，木火补之。
“若是你想吃到最为自然的味道，那必须借助于水土，在陶土容器内，放入适量的水，用小火慢炖。”
民以食为天，早期西周时期，我们的饮食文化就已渐形成，早期的主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是我国古时候的中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。后期在不同阶层中，权贵与平民上区分使食物的配置出现的比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。
不知道从什么时候开始，如今的餐桌上已经普遍的出现最多的就是大鱼大肉，还有很多我们想不到的食材都会出现在我们的视线当中，天上飞的，水里游的，地上跑的，真是只要想不到的没有做不到的。
由于人性的贪婪与无知，把上天赐予我们最好的大自然生物链给生生的给破坏了。大自然赋予我们的是美好的世界，我们生存在这个世界当应该遵守它的自然规律。
什么是自然规律？
自然规律就好比春天播种秋天收获，公鸡打鸣，母鸡生蛋 ，这些都是自然规律呈现出来的。曾经有人做过这样的数据，拿素食动物跟吃肉动物分别做过调查，吃素的动物我们知道，牛，羊，猪，其实只要我们用心观察也可以发现，吃素动物的肠子都很长，有的甚至长过身体的十几倍，他们从吃下去到排出了整整需要五天的时间；但是肉食动物就不一样，在东北的老虎基地，科学家有拍摄老虎肠子的照片，照片上显示出来，他们的肠子非常短的，身体的三到四倍都没有，他们的吃食到排泄就在一天左右的时间。我们人的身体机能跟素食动物是一样的，但是很多人都把自己当成了肉食动物，为了满足自己的吃肉的欲望，只要能想到的就会想尽办法一定要吃到嘴。
民以食为天，早期西周时期，我们的饮食文化就已渐形成，早期的主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是我国古时候的中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。后期在不同阶层中，权贵与平民上区分使食物的配置出现的比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。
不知道从什么时候开始，如今的餐桌上已经普遍的出现最多的就是大鱼大肉，还有很多我们想不到的食材都会出现在我们的视线当中，天上飞的，水里游的，地上跑的，真是只要想不到的没有做不到的。
由于人性的贪婪与无知，把上天赐予我们最好的大自然生物链给生生的给破坏了。大自然赋予我们的是美好的世界，我们生存在这个世界当应该遵守它的自然规律。
什么是自然规律？
自然规律就好比春天播种秋天收获，公鸡打鸣，母鸡生蛋 ，这些都是自然规律呈现出来的。曾经有人做过这样的数据，拿素食动物跟吃肉动物分别做过调查，吃素的动物我们知道，牛，羊，猪，其实只要我们用心观察也可以发现，吃素动物的肠子都很长，有的甚至长过身体的十几倍，他们从吃下去到排出了整整需要五天的时间；但是肉食动物就不一样，在东北的老虎基地，科学家有拍摄老虎肠子的照片，照片上显示出来，他们的肠子非常短的，身体的三到四倍都没有，他们的吃食到排泄就在一天左右的时间。我们人的身体机能跟素食动物是一样的，但是很多人都把自己当成了肉食动物，为了满足自己的吃肉的欲望，只要能想到的就会想尽办法一定要吃到嘴。
孔子说：“饭蔬食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”“一箪食，一瓢饮，在陋巷之中，人不堪其忧，回也不改其乐。”
有生之年，与你并肩，希望未来之路可以与你一起同行，我是陈晓花（QQ/微信：1120941468 ），希望大家关注我,如果你对我的文章感兴趣，欢迎加我为好友并且转载。
分享美德，传播快乐；赠人玫瑰，于手留香
文章评论