茗予

　　材料A

　　高筋面粉---175g

　　低筋面粉---75g

　　酵母---2g

　　盐---1g

　　鸡蛋---60g

　　牛奶---100g

　　细砂糖---50g

　　泡打粉---2g

　　--底部沾料--

　　低筋面粉---10g

　　粗砂糖---5g

　　脱皮白芝麻---5g

　　--辅助材料--

　　刷表面的油或蛋液、 芝麻适量

　　蜂蜜+水=1:1的比例

　　模具：20cm正方形烤模

　　1、将材料A中的所有原料放入面包机的面包桶内，启动和面功能，运行30分钟，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状。

　　将和好的面团在面包机内启动发酵功能，大约一个半小时，面团发酵至2倍大。

　　2、面团排气，平均分割成8份，加翻保鲜膜松驰15分钟。

　　3、松驰好的面团，擀成长形。

　　4、将长形卷起，捏紧，对半切开。

　　5、先按上面的材料中的底部沾料将其混合，方形模具内部涂油。将对半切开的面团沾上底部先沾水再沾料，放进烤盘。

　　6、将所有的面团用第5步的方式操作完，整齐的排放在烤盘里。

　　7、用烤箱的发酵功能将整形好的面团进行二次发酵至两倍大。（烤箱发酵时，要在中下层用烤盘加水，增加烤箱的湿度）

　　8、发酵好的面包，表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）

　　9、烤箱中层，230度，12-15分钟，烤好出炉后，表面刷蜂蜜水后，晾凉即可食用。

    我是小气蜜蜂蜜品牌创始人QQ1129120368，专注养生赚良心钱睡踏实觉，寻求志同道合的伙伴。