农夫

         品  茶

品茶，在我中华博大精深的文化，而且随着科学的进步，人文社会的发展，茶的文化越来越被人们所重视。饮茶，已经成为风靡世界的重要生活日程。

根据我的观察和体会，当今世界的茶文化已经渗透到生活的各个领域。例如，人们从建国初期到上个世纪的六七十年代，最基本的生活资料是“材米油盐”，逐渐的转变为“材米油盐酱醋茶”。可见茶在人们生活中的重要位置。伴随着社会经济的发展，人们物质生活水平的提高，普通市民逐渐地也把茶摆到了更高层次的位置。乃至把茶与“琴棋书画酒诗茶”并列。这充分的说明了社会的长足进步，人民物质文化生活水平的提高和需要。

据我的了解，在东北的城乡普通人家，在上个世纪的六七十年代就开始享受了茶文化。不过，那个时代的经济不发达，物资很匮乏，人们的生活水平非常低下，喝的茶一般都是来了客人，才沏一壶茶待客。我现在还记得，那个时代是计划经济，农村喝的茶，基本都是一色的红茶，而且是凭票供应的那种廉价红茶。我印象中，农村供销社供应的红茶只有两种：一种是红茶整理后的茶叶面，比一萝到底的荞面颜色黑一点；另一种是“耙搂”，就像农村烧材一样，用茶树的嫩颈制作的，当时一个鸡蛋就可以换一壶这样的茶叶。尽管茶叶相当廉价，在那个时代也是奢侈品，不是哪个人家都能喝得起的。

我品茶，学习茶道，并撰文抒发喝茶的体会，是有来头的。原因是我从山东女儿家小住回来，儿子去接机，等我们上了他的车，儿子的第一句话就说：“老爸，学学茶道吧，茶文化可以修心养性，提高人的品位。”我说：“咱们东北的大碗茶，喝着痛快淋漓，我觉得挺好的啊。”儿子说：“不一样的，您现在可能有点燥，静下来品品茶，可以降燥的。”这时，我才明白了，一定是我在山东女儿家的时候，有两次发了脾气，有特务报告产生了后果。没关系的，悉听尊便。品茶，也是一种人生乐趣，一种高雅的享受吗。

回到家，清理一下原有的茶具老底儿，儿子又帮我到茶庄置办了茶道所需的茶具，女儿也支持并从网上给我拍了茶具。茶托、茶壶、茶碗、茶盏、公道杯、茶盒、茶匙、茶宠、水方等备齐。茶叶是现成的，就开始了品茶这个行当。因为我过去经常到南方出差，也到过很像样的茶庄品茶。因此，茶道的基本程序，我还是了解一二的。再上网查找学习，就利用下午上网写作的时间，开始了儿子布置的品茶业务。开始时不太习惯，有点坐不住。逐渐地把心沉下来，打磨自己的性子。一个多月下来，我在实践中逐渐的总结出一套适合自己的品茶方法。因为我感觉，网上所阐述的那些茶道，太过深奥繁琐，我的感觉大有给人观赏的做作之嫌，很多作法不适合我的修为。经过去粗取精，去伪存真，结合我探索实践的筛选过程，并请几位比较喜欢茶道的好友一道切磋，最终确定了我独树一帜的品茶之道。

我的品茶之道分为这样几步：第一步，烫壶。用滚开的水冲洗泡茶的壶，目的是保证茶香原味不流失；第二步，温杯。也是用开水注满公道杯、饮茶碗，目的和第一步相同；第三步，洗茶。把茶放到沏茶的壶里，用落滚儿后的开水冲茶，之后把第一遍茶水继续温杯后倒掉，目的是冲洗去茶叶上的杂质；第四步，饮茶。在茶壶里重新加入开水沏茶，之后把茶水倒入公道杯过滤后，再倒入茶碗内开始饮用。一般茶叶以冲泡三遍为限；第五步，弃茶、冲壶、洗杯、刷碗。品茶后，将喝过的剩茶倒掉，把茶壶、茶杯、茶碗洗净擦干，放回原处待用。

品茶的初步体会：

第一，品茶，是一种高雅的茶饮文化行为。中国是种茶、饮茶、茶文化的发源地，有着几千年悠久的历史，因此茶饮的文化博大精深。需要认真的学习，仔细的感悟，热心的实践，从中吸取自己适用的精华部分，达到品茶提神修心养性的作用。

第二，品茶，是人生高品位的享受行为。茶道，要比东北的大碗茶繁琐，且耗费时间，没有喝那种大碗茶痛快解渴。由于东北人的豪爽仗义的个性，常常耐不住性子品茶论道，就多数人而言都是以喝大碗茶为主。但是，茶道既然是一种深邃精深的文化行为，也就证明了茶文化方法步骤的十足品味。因此说，繁琐，是文化的体现，从繁琐中体会享受，从麻烦中品味文化，从平静中提升自己的修养，从静与动的结合中升华自己的层次。这可能就是茶饮文化的最高境界了吧。

第三，品茶，在我行我素中独树一帜。我品茶一般都是午睡起来后，方法是将茶道步骤与东北的大碗茶方式结合进行。因为这个时间是我上网写作的时间，因此先按部就班的沏好茶，之后写作。写作一会儿放下电脑，将倒好的四杯茶一一一饮而尽，做到喝茶与写作两不误。老伴儿玩世不恭的说：“你这哪是品茶啊，一点儿没有喝茶斯文的意思，我看也就是那种牛饮吧。”我乃哈哈大笑的说：“我这是独树一帜的茶道，既享受了茶道的文化品味，又喝得畅快淋漓消暑解渴，还没耽误写作的时间，此乃一举三得也。”

第四，品茶，静中有动，动静结合，在平静的状态中，能较好的集中精力思考问题。我的感悟是，喝茶提神，大脑兴奋，能够提高写作腹稿谋篇、布局、层次、结构的逻辑性、严谨性，能够迸发出写作意识的连贯性、完整性。往往一篇好的作品，常常是在品茶的凝神思考中完成的。

第五，品茶，在宁静的氛围状态中，有意识的修为自己。逐渐地去掉那份个性中的冲动浮躁，增添一份思想意识上的淡定从容；减少几分顺境生活中的骄奢凌傲，增添几分遇到挫折后徘徊的骁勇情操。就像世界中任何事物的进步，都需要主观内在和客观外部的条件一样。在品茶中提高修为，不仅享受的是这种饮茶每一步过程的文化品位，更重要的是依靠自己的悟性从中得到人生的启迪，让自己的修为境界在享受茶香的同时得以升华。

品茶论道，体味人生。我感悟，随着岁月的沉淀，茶与人的关联越来越紧密，人们处事交流行为的方式，都往往以茶为开端。比如，一起去喝个早茶吧。茶，已经不仅仅是过去品茶论道的那种内涵，它的内涵和外延正在逐步的扩大着。其中的一部分涵义，已经成为现代人交往的代名词。但是，我品茶的初衷不改，品茶论道，修心养性，静心降燥，增强修为，凝思写作，从中取乐，豁达乐观，感恩生活，健康向上，快乐自我。我伴时光同行，让每一天都在充实中脚踏实地的走过。
    我清楚地知道，以我现在的修为，对茶道的理解连个皮毛都不太沾边，就更不要说什么品味层次的升华啦。而且，据我对事物的理解，凡事都要用心的探索揣摩，才会在这个过程中有所心得。但是，大凡任何事物的发生、发展、终结都有个不容忽视的过程。我现在应该做的不是看品茶的结果，而是用心的去享受品茶这个过程，从中感悟茶道文化的精华；用心去体会品茶的每一道环节，从中去回顾所经历的人生；以求在茶道的理解上有所认识和进步，在人生暮年的追求中得到启蒙。