粽子飘香
个人日记
花开半夏，又到门首插艾粽叶飘香的时候了。
昨晚远在河北的老同学跟我说，咱家乡也没有包粽子的习俗，可是我喜欢吃粽子，每次都到超市去买，我想自己包，可怎么也学不会，你会包吗？
我，当然会包！因为离开家，离开妈妈，什么都要靠自己，吃饱穿暖应该是最基本的了，吃饱的同时，再进一个台阶，就是吃出花样来了。包粽子也是我到太原后，跟邻居大妈学会的。
包粽子的材料很简单。就是遴选上等的江米，南方叫糯米的，称上五斤，然后选红枣，山西柳林枣就好，或者是黄河滩枣，如果喜欢馅料儿好吃，还可以加些红豆什么的。我每次包粽子都要分两种，一种是红枣的，一种是肉馅儿的，今年我打算再加一种，就是咸蛋黄的的。言归正传，买回来的江米要用凉水泡，一般泡个两三天就可以了，这样包出来的粽子，吃起来口感糯糯的，红枣的甜混合糯米的香，好似一双灵巧的手，撩拨着内心深处那根最柔软最温情的心弦，弹出一段美妙的七彩乐章，拨弄出来的幸福，悠远绵长……
经常在包粽子的时候，念那首熟悉的歌谣。“桃儿红，杏儿黄，五月五，是端阳；粽叶香，裹五粮，剥个粽子粘上糖，幸福生活万年长。” 人们对二十四个节气的妆点，恐怕都停留在吃食的花样翻新上了。
在城市里生活，不可能去寻找那叶片宽窄均匀的芦苇叶了，走在市集，掠过长的圆的布袋里的江米，瞥一眼大小不均的红枣，然后两个眼睛仔细寻遍犄角旮旯，地毯式搜索，就差GPS定位了，终于在一个小摊贩的吆喝里“粽叶，粽叶，上好的粽叶嘞~~！”停下脚步，我的眼睛直奔粽叶而去，也就一般的芦苇叶吧，好的粽叶一片叶子可以包一个，而小而窄的芦苇叶要三片才能包一个粽子。没办法，这里没有宽而长的粽叶卖，就买上一斤半的芦苇叶回家吧。
泡好的江米比原来增加了一倍不止，红枣也早已洗干净。邻居大妈心细，总是把枣核儿去掉，或者买来糖汁腌好的蜜枣。我这人粗旷，捡出来品相不好的烂枣就行。然后剁点肉馅儿，配上点莲菜和好成馅儿，咸鸭蛋是市集上买的，用的时候剥壳儿，一切两半就行。搬来泡米的大盆，清洗好芦苇叶，再把马莲根儿也泡软（有人不用马莲根儿，只用家里的棉线配好几股的，我嫌麻烦，就买了马莲根儿），令它不那么脆，增加点韧劲儿，既可以开包了。
先把三片青绿的芦苇叶重叠捻开，只消压住一个边儿就行，芦苇叶的头端向内窝一下，行成一个漏斗形状，先放一个枣压底，以防漏米，再抓一把江米进去，中间再放一颗枣或是红豆，上面再抓一把米压实了，然后把上端留下的芦苇叶长长的覆盖下来，绕过去，缠过来，直至将里面的馅料儿包裹严实，拿上马莲根儿捆绑住，就可以放进锅里了。这里要注意：包肉馅儿或者咸蛋黄的时候，馅儿料只能在江米的中间，这样通过蒸制，里面的馅料儿才能透过江米，散发出别样的味道来。
包出来的粽子一般是三角形的，还有不规则的四边形，线绳不同，代表馅料儿不同，比方红枣馅儿包得多，就用马莲根儿扎住，肉馅儿用皮筋扎住，蛋黄的用丝线扎住，一个个就像是小小的香包，寄托着我对家的热爱和对未来美好日子的向往，层层粽叶下包裹着大家小家的温馨和甜蜜，绳子里一端系上的是对父母的感恩和思念，一端系上的是对儿女的希冀和嘱托！
要煮粽子了，高压锅里放好水，锅底要铺一层粽叶，然后放进粽子去，最后再用粽叶覆盖，最好盖好锅盖，压住气阀。开大火等高压锅“滋滋”作响，大气蒸腾，调成中火，静等一个小时，关火，焖熟就行了。
等到热腾腾的锅盖掀开的刹那，一股粽叶的清香伴着肉香枣香扑鼻而来，让人垂涎欲滴，食指大动。当一层层的叶子被剥开，拿一个碗碟，接住滑出来粽子，你可以蘸糖吃，也可以蘸着调上蒜泥、酸萝卜丁、辣酱吃，常常一天能吃下好几个。看着袅袅娜娜升腾的蒸气里，一家人幸福的笑脸，嘴里大快朵颐的享受着美味，这时的端午于我，恐怕是一年中最幸福快乐的时刻了。
当清晨的太阳慢慢升起，浓浓的粽香扑入了鼻腔，沁入了肺腑。晨雾中，左邻右舍飘逸出浓郁的粽香，与小鸟的唧啾声中融合在一起，扩散着，大街小巷洋溢着端午的气息。焖了一夜才出锅的粽子，余温尚存，带着浓郁的粽叶清香。那粽叶的清香啊，飘出了妈妈对儿女的期盼，飘出了孩子们的快乐时光，飘出了五谷丰收的殷实，飘出了端午文人墨客的畅想。
亲爱的朋友，端午来临，请你也为家里人包一锅粽子吃吧！
昨晚远在河北的老同学跟我说，咱家乡也没有包粽子的习俗，可是我喜欢吃粽子，每次都到超市去买，我想自己包，可怎么也学不会，你会包吗？
我，当然会包！因为离开家，离开妈妈，什么都要靠自己，吃饱穿暖应该是最基本的了，吃饱的同时，再进一个台阶，就是吃出花样来了。包粽子也是我到太原后，跟邻居大妈学会的。
包粽子的材料很简单。就是遴选上等的江米，南方叫糯米的，称上五斤，然后选红枣，山西柳林枣就好，或者是黄河滩枣，如果喜欢馅料儿好吃，还可以加些红豆什么的。我每次包粽子都要分两种，一种是红枣的，一种是肉馅儿的，今年我打算再加一种，就是咸蛋黄的的。言归正传，买回来的江米要用凉水泡，一般泡个两三天就可以了，这样包出来的粽子，吃起来口感糯糯的，红枣的甜混合糯米的香，好似一双灵巧的手，撩拨着内心深处那根最柔软最温情的心弦，弹出一段美妙的七彩乐章，拨弄出来的幸福，悠远绵长……
经常在包粽子的时候，念那首熟悉的歌谣。“桃儿红，杏儿黄，五月五，是端阳；粽叶香，裹五粮，剥个粽子粘上糖，幸福生活万年长。” 人们对二十四个节气的妆点，恐怕都停留在吃食的花样翻新上了。
在城市里生活，不可能去寻找那叶片宽窄均匀的芦苇叶了，走在市集，掠过长的圆的布袋里的江米，瞥一眼大小不均的红枣，然后两个眼睛仔细寻遍犄角旮旯，地毯式搜索，就差GPS定位了，终于在一个小摊贩的吆喝里“粽叶，粽叶，上好的粽叶嘞~~！”停下脚步，我的眼睛直奔粽叶而去，也就一般的芦苇叶吧，好的粽叶一片叶子可以包一个，而小而窄的芦苇叶要三片才能包一个粽子。没办法，这里没有宽而长的粽叶卖，就买上一斤半的芦苇叶回家吧。
泡好的江米比原来增加了一倍不止，红枣也早已洗干净。邻居大妈心细，总是把枣核儿去掉，或者买来糖汁腌好的蜜枣。我这人粗旷，捡出来品相不好的烂枣就行。然后剁点肉馅儿，配上点莲菜和好成馅儿，咸鸭蛋是市集上买的，用的时候剥壳儿，一切两半就行。搬来泡米的大盆，清洗好芦苇叶，再把马莲根儿也泡软（有人不用马莲根儿，只用家里的棉线配好几股的，我嫌麻烦，就买了马莲根儿），令它不那么脆，增加点韧劲儿，既可以开包了。
先把三片青绿的芦苇叶重叠捻开，只消压住一个边儿就行，芦苇叶的头端向内窝一下，行成一个漏斗形状，先放一个枣压底，以防漏米，再抓一把江米进去，中间再放一颗枣或是红豆，上面再抓一把米压实了，然后把上端留下的芦苇叶长长的覆盖下来，绕过去，缠过来，直至将里面的馅料儿包裹严实，拿上马莲根儿捆绑住，就可以放进锅里了。这里要注意：包肉馅儿或者咸蛋黄的时候，馅儿料只能在江米的中间，这样通过蒸制，里面的馅料儿才能透过江米，散发出别样的味道来。
包出来的粽子一般是三角形的，还有不规则的四边形，线绳不同，代表馅料儿不同，比方红枣馅儿包得多，就用马莲根儿扎住，肉馅儿用皮筋扎住，蛋黄的用丝线扎住，一个个就像是小小的香包，寄托着我对家的热爱和对未来美好日子的向往，层层粽叶下包裹着大家小家的温馨和甜蜜，绳子里一端系上的是对父母的感恩和思念，一端系上的是对儿女的希冀和嘱托！
要煮粽子了，高压锅里放好水，锅底要铺一层粽叶，然后放进粽子去，最后再用粽叶覆盖，最好盖好锅盖，压住气阀。开大火等高压锅“滋滋”作响，大气蒸腾，调成中火，静等一个小时，关火，焖熟就行了。
等到热腾腾的锅盖掀开的刹那，一股粽叶的清香伴着肉香枣香扑鼻而来，让人垂涎欲滴，食指大动。当一层层的叶子被剥开，拿一个碗碟，接住滑出来粽子，你可以蘸糖吃，也可以蘸着调上蒜泥、酸萝卜丁、辣酱吃，常常一天能吃下好几个。看着袅袅娜娜升腾的蒸气里，一家人幸福的笑脸，嘴里大快朵颐的享受着美味，这时的端午于我，恐怕是一年中最幸福快乐的时刻了。
当清晨的太阳慢慢升起，浓浓的粽香扑入了鼻腔，沁入了肺腑。晨雾中，左邻右舍飘逸出浓郁的粽香，与小鸟的唧啾声中融合在一起，扩散着，大街小巷洋溢着端午的气息。焖了一夜才出锅的粽子，余温尚存，带着浓郁的粽叶清香。那粽叶的清香啊，飘出了妈妈对儿女的期盼，飘出了孩子们的快乐时光，飘出了五谷丰收的殷实，飘出了端午文人墨客的畅想。
亲爱的朋友，端午来临，请你也为家里人包一锅粽子吃吧！
文章评论
潇湘梅子
写得真好！闻到了粽子的香味！提前祝节日快乐！
微雨
看着也想吃了
【本木初醒】 茶香轻舞
有空也给我写点好看的文字吧