在家打造五星级---牛肉面
牛排骨的处理
原料：牛排骨
做法：
2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上；
3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色；
4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色；
其他食材准备
原料：牛肉 胡萝卜 洋葱 芹菜 洋葱
调料：香叶 八角 白胡椒粉 料酒
做法：
2.胡萝卜切成丁；
3.芹菜切成小段；
4.洋葱切成丁；
食材腌制
5.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块），打上一个鸡蛋；
6.放入切好的牛肉丁，胡萝卜和芹菜，用手搅拌均匀；
最后熬制
7.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里；
8.放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉；
9.继续小火熬30分钟；
10.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒；
11.加入切碎的香菜开锅煮5分钟；
12.用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了；
牛肉面的制作
12.青菜清洗干净；
13.锅中水烧开后加入青菜焯水后过凉水放碗里备用；
14.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里；
15.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，可以用自己做的味精（参考此博文）；把煮开的汤浇在面条里就大功告成了。
要点提醒：
1. 牛排骨先烤制的目的是一来去腥，二来烤过后熬出的汤更加香浓；
2. 如果你喜欢小火慢炖，不怕麻烦的话，可以用小火炖牛排骨8个小时，但我们都没有那么多时间，所以改用高压锅炖一个小时也有相同的效果；
3. 为了能多做些牛骨头汤，建议在一开始的时候就要把水加足，不要中途加水，影响味道；
4. 牛骨用高压锅熬了一个小时后加入了很多食材，洋葱，胡萝卜，芹菜，这些食材都是各有功效，增加汤的营养的同时还有清热解毒的保健效果，加了白胡椒还有暖胃的作用，所以喝这碗汤有滋润温补的功效但因为加了蔬菜，所以不会上火；
5. 汤凉了后可以放在小盒子里冷冻保存，吃的时候拿出来加入盐和其他调料比如酱油，辣椒，做汤面是最佳选择。当然用来做高汤做其他菜肴也是非常不错的啊。
6. 做面条也非常简单。面条煮熟后放在碗里，牛排骨汤加热调料后浇在上面就可以了，可以额外加面码，比如鸡蛋，青菜，牛肉片等等，汤做好了，面就好吃了。
文章评论
白发顽童
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白发顽童
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逸兰
紧握着一路相伴的温暖，让友爱在指尖挥洒，在网络空间中蔓延。 用情感的乐章，弹奏恒久的词曲，让高山流水的悠美写就荧屏前的温馨， 让纯洁的友谊穿过四季的问候丰盈我们的心灵。愿友谊之花开满我们的人生旅途！
逸兰
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逸兰
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流金岁月
遥寄一份平安，健康！不管相距多远，心相牵；不管身在何处，心挂念；不管多么忙碌，祝福永远！愿我的好友你一生都幸福快乐！ 带着初夏的美好，携着友谊的芳香，送上温馨的问候，传递友谊的祝福。友情不忘，一路相随，一路走来，感谢有你，温暖同行，真诚相伴！
流金岁月
带着问候前来拜访，用文字传递温暖；送上开心，把笑容留住； 送上问候，把美好留住。 祝你幸福永久！开心永久[em]e163[/em] 寄一份真情的问候,[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 字字句句都是幸福快乐,[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 送一串深深的祝福,[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 分分秒秒都是平安吉祥，[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 传一份浓浓的心意，[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 点点滴滴都是平安如意。[em]e7042[/em][em]e7444[/em][em]e7042[/em] 好朋友，永远快乐!
流金岁月
光阴流转，情怀如昨，流连于记忆的光阴，那美好的情致在心底斑斓，滋养着我们的心灵。岁月流逝，情意如昔，徜徉于美丽的空间，那温暖的祝福在心里荡漾，温润着你我的心田，愿幸福与快乐同行！
流金岁月
当我的足迹留在你的空间时，我的祝福便抵达你身旁，无论天空是否晴朗，我都祝你幸福安康，无论你是休闲还是繁忙，都愿朋友你平安吉祥！遥远的祝福，飘荡在你的空间；深情的文字，是我最诚挚的问候执笔写友谊，落笔写珍惜，我轻轻的来到你美丽的空间，把无声的文字，留在你有声的空间，让我们一起用真诚和执着书写明天的快乐和美好！
大海[拒聊]
有一种温暖，不是来自阳光，而是灵魂的相伴；有一种触动，不是来自风雨，而是心灵的震颤。此岸彼岸，一线相连；我心你心，一脉相牵。只要有缘，天涯再远，也会遇见；只要有情，相聚再短，也会牵念。用一双眼凝望另一双眼，用一颗心感知另一颗心，就是最美丽的相逢，最真实的陪伴。相知的心彼此温暖 .
大海[拒聊]
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