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黄豆红烧肉


相关分类：家常菜
简介：这块肉是上次做红烧肉时让我嫌弃的无皮五花肉，可是也不能一直丢冰箱里，最近我得清理冰箱囤年货，所以这块占地方的肉一半让我红烧了，一半腌了晒了。五花肉肥瘦相间吃着口感最好，但是为了健康又不能多吃，加入一些配菜调和下，不但能去除油腻，还能使吃肉更健康。进入一月，年味就越来越重了，盼过年又怕过年，盼的是喜欢那份热闹和团圆，怕的是又长了一岁。
    主料:       五花肉(一块)  黄豆(小半碗)  
    辅料:        八角   蒜   葱   冰糖   番茄酱   老抽   生抽   料酒   红椒  

制作流程：
1:将五花肉切成块


2:冷水下锅氽烫


3:捞出肉沥干水份


4:锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块


5:将五花肉煸炒至出油


6:倒入老抽翻炒上色


7:再放入提前泡发好的黄豆


8:翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮


9:煮至汤汁收的浓时加入番茄酱


10:大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅



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