紫羅蘭

面饼部分: 面粉120克 、发酵粉3克 、盐1.5克 、温水60克、黄油10克(可以加倍用量，一次多做些放冰箱冷冻，做的时候解冻就可以了)

馅料部分:马苏里拉奶酪100克、甜玉米粒、 腊肠2根、比萨黑椒番茄酱50克(如果没有这酱，可用普通番茄酱代替) 、洋葱、西兰花。

做法：

1、将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。

3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。（如果赚麻烦的可以省略这步，后面可适当延长烘焙时间，不过，我感觉批萨的口感会稍差些）

5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。

6、铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片的腊肠。入200度的烤箱烤5分钟。

7、5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花，铺上剩下的50%奶酪。

 8、再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了。

文章评论