也是说茶

个人日记

  

 

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    一说到茶，许多懂茶的内行人士都能说出个子丑寅卯：什么茶史学、茶文化社 会学、茶美学、茶文学等等------。我由于知识肤浅，语言贫瘦，不能一一细说。也有关于茶的名称，喜欢茶的人，茶的名称也会一口气说出一大把。 而我是个很少喝茶的人，对茶的居多名称，也所知甚少。茶文化的形成和发展其历史非常悠久，我也无从考察。看客也许有些奇怪，一个不懂茶也不会喝茶的人，也要东施效颦来一个“说茶”，不免有些可笑。今天的我是说说，我的初期采茶的经历。  
   如今的农村，早已经不是十几年前的农村了，随着经济文化的不断发展，村里大多能跳得高飞得远的年轻人，都相继乔迁到了镇上和市里，或工作、或创业。村里只有多数的老人，难舍那些祖祖辈辈情感相牵的老屋和几亩薄地，依旧守着。老人们说，地可以不做但不可以丢失。于是，水田都承包给了专门种田的人，山地也相继栽上了松树或是种上茶树。这就是我的家乡，我父母当然也不例外，用一块山地也种上了茶树。
   每年都是父母自己采茶，做好后给我们一点。今年，由于侄女在外地上学，弟弟和弟媳都要工作，陪读的事只好是父母去了。父母虽然不在家，但在电话里时常念叨着老家的那块茶地，说现在是谷雨前，是采茶的最好季节，可惜了那点茶叶，今年要浪费了。我们听在耳里，记在心里，这重大的任务该谁去完成呢？
   弟弟们都有自己的工作和事业，看来最闲的人，就是我了  。
   一大早，我肩负着这个“圣神”的使命，一人骑着电瓶车前往老家。今天是个阴天，所以远远看到的是被雾气萦绕的山林。
   把车停在山脚下，我沿着依稀可见的小径，爬上山岗。小径上和四周新生的嫩绿随意舒展。绿草中有白色和黄色的小草花，在草丛中伸出脑袋，好奇地探望着。
那些小草花的名字，我记得小时候知道它们叫什么，为什么现在的我却一个也想不
起？静默回首，小时候的记忆，每一段都是那么散乱无法整理，茫然间才发现，原来所有的日子是这样含糊搪塞过来。我忽然想起了席慕容的一首诗："烟尘滚滚\ 一路走来\ 我很可能是迷路了\不然\自己怎么会\在举手投足里\越来越不像自己来了\"。中年的人生舞台，才刚拉开序幕，我站在舞台上，怎么可以忘了所有的歌词和节奏!那么在不久的黄昏后、暮色中，所有的思维和动作也都会逐渐迟钝吧。那时的我也会轻轻地发出这样的喟叹吗?“这无法尽兴的一生啊！”
   如果不是几日前跟家人来过一次，我到哪里去找寻，那个二十年前我所熟悉的自留地。满山的灌木丛中，一棵棵或大或小的松树，那么傲然耸立着。树林外有几处油菜地已经金黄满地，和着山上不知名的小花，清香扑鼻。各种鸟儿的声音在树林里欢歌，清脆而委婉。这时，不知是什么大鸟的声音，巴拉巴拉煽动着翅膀，吱呀的一声叫，我惊出了一身冷汗。环顾四周，却看不到一个乡亲的身影。本来就胆小的我，更加胆战心惊。何况我家的自留地还在那个山坳里 。在家来的时候，老公就问我一个人怕不怕，我逞强说，门口的山，自家的地，怕啥？其实心里虚着呢 。
   站在齐腰深的茶树中，我用母亲教我的方法开始采茶。母亲说采茶不可以用指甲，要用大拇指和食指轻轻一拉，这样采下的茶不容易发黄。其中原因，我懵懂。
空旷的山谷里，灰蒙蒙的雾气弥漫在四周。如果不是鸟鸣杂乱，我想我一定能听到自己害怕的“咚咚”心跳声。早知道山上雾气这么重，我何苦来啊 。想回去吧
，这么大老远跑来，又觉得冤。碧绿的茶树上，那些可爱的嫩芽在枝头召唤着我，
我深深地呼吸着山上清新的空气，告诉自己没什么可怕。
   这时忽然起风了，山风袭来，周围的松树发出“呼呼”的叫声。我惊恐地回头四处张望，一切都可能发生的可怕镜头涌入脑海。什么妖魔鬼怪是不可能的了，但我最怕的还是蛇，我下意识地看了看脚下。我这是来采茶吗，是来受罪啊 ！小鸟们在上空飞旋，敞开动听的歌喉。不远处“扑通”一声，像是在水里的声音，紧接着有翅膀的啪打声和挣扎声。我的心悬在嗓门眼，拔腿就往山坡上跑。跑到山腰中，想，我一定要看个究竟，不能就这样稀里糊涂被吓死。定眼仔细地搜寻，原来是旁边的那条小河中，有一只水鸟和一只野鸭子争夺一条鱼。小河边还没有苏醒的芦苇丛，枯萎着静静地躺在河面上。知道了原由，也就没什么可怕了，我释放了恐惧，重新回到茶树中。 
   很快那恼人的风恢复了平静，这时太阳也懒洋洋地从厚厚的云层中露出一丝光芒，从树的缝隙中，斑驳地撒在我身上，心情也释然了许多。
   中午时分，我累的腰酸背痛，胳膊也懒的抬起。看看战绩，潮的茶叶半斤也不知道有没有。原来采茶是这般辛苦，以往喝着母亲采的茶，心里却是那样的坦然，想来真是惭愧。真是不养儿，不知道父母恩，不采茶不知道采茶的辛苦啊 。
   听父亲说，土壤以及阳光充足的山坡，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，土壤为杂有风化成片状碎石的乌沙土，这样的环境最适宜茶树生长，据说茶叶也好喝，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜。茶叶的好与不好，最主要的还有制茶的过程：杀青、揉捻、烘培干燥、拣剔等工序。杀青的时候，要高温匀杀，火头先高后低。揉捻时，嫩叶要“轻压短揉”。焙干时，要掌握分次，中间摊晾的原则，这都是要手艺活。 还有就是分季节，人们一般都喜欢春茶。当然，这一切也要因人口味而定，有人喜浓，有人喜淡。听说茶中滋味多多，饮茶习俗也各异。
   最近在网络中总能看到一些关于茶的文字，人家品的那个味，那个细，那个感悟，我是望尘莫及啊，真是佩服。看来，不习惯喝茶的我，以后也要养成这喝茶的习惯，咱也学学文人雅士，看看在茶中也能品出一番滋味不？
   话不多说，我要回家了，管它有没有战绩，以后再也不一个人来采茶了。回去这制茶的过程，就不是我的事了，交给老公吧，他比我懂一点。其实，制作的好与不好，又有什么关系呢，都是自家喝不讲究，又不卖钱。
   说起卖钱，有人说，实际上我们这里的茶叶是很好的，大山里面的林场上，现做的春茶，就卖到了350元一斤。如果把成批的茶叶包装，再起个好听的名，放到店铺里卖，一定会是更好的价钱。俗话说，“人靠衣装马靠鞍”，也许就是这个道理吧。现今流行的不是这样吗，人要出名，包装是最重要的过程。什么东东经过包装以后，在电视上一广告，价格就唰唰疯长。
   说的天花乱坠没用，真正的好与不好，是需要口碑的，不信，你来尝尝 。
  

 

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文章评论

昔杨

[ft=,4,]我不喝茶，也不懂茶。我老家福建龙岩有一首很古老，很出名的采茶灯歌舞，现将歌词贴在这里，供你这位采茶女欣赏：[/ft] [ft=,4,]百花开放好春光， 采茶姑娘满山岗。 [/ft][ft=,4,]　　手提着篮儿将茶采， 片片采来片片香， [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　茶树发芽青又青， 一棵嫩芽一颗心。 [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　轻轻摘来轻采采， 片片采来片片新。 [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　采到东来采到西， 采茶姑娘笑眯眯。 [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　过去采茶为别人， 如今采茶为自己。 [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　采满一筐又一筐， 山前山后歌声响。 [/ft][ft=,,][/ft][ft=,4,]　　今年茶山好收成， 家家户户喜洋洋。[/ft]

望儿山

[ft=,4,]这那里是采茶啊？这是去练胆滴！我听见过风刮过松林的声音，近乎金属的声音，很恐惧滴。[/ft]

草根

一篇充满情趣的“采茶篇”栩栩如生，树林小鸟野鸭飞鱼活灵活现，心悸的历程草根也替你操一把心，何时去你娘家的茶场潇洒一把，翘首以待。

出水芙蓉

我说多日不见妹妹，原来是采茶哦,,也不给姐姐上茶[em]e120[/em]。

观海听涛

[ft=#ff0000,5,黑体]当了一回"茶花女"[em]e120[/em]我还真不知道做茶的工序,茶品的优劣与加工一定有关系吧?[/ft]

海风

[ft=,5,]听箫的文笔抒写的细致自然流畅，随着你的笔味到一阵阵的茶香。采茶的过程现在回想你一定感觉到很有乐趣吧。[/ft]

天道酬勤

唉，你今天拿在手里的茶原来你是付出这么大的代价辛苦采来的呀，我滴个姐你真行！佩服！

别来无恙

[ft=,4,]朴实无华的文章，乡土气息甚浓，柔中有韧，耐看。[/ft]