杨柳青青

 

 
       品咖啡是一件很惬意的事。喜欢喝咖啡的人应该知道Starbucks，“星巴克”是100多年前美国一个家喻户晓的小说主人公。20世纪70年代，3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神，自从那以后，一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。

自从星巴克进入中国，它的咖啡价格就从来没有低过，一直走的是高价，标榜的是现磨现做的咖啡。我在想现磨现做就一定要卖高价吗？
 

 

       有媒体通过对比一杯454毫升的星巴克拿铁咖啡在北京和纽约伦敦等门店的售价指责星巴克在中国定价过高，赚取暴利，理由是一杯咖啡的物料成本大约4元人民币，而在中国的门店可以卖到30元以上。
 

       在我看来，媒体的指责是没有错的。按照政治经济学的原理，价格是凝结产品中无差别人类劳动的体现。星巴克的咖啡成本4元，售价30元，完全可以称得上“暴利”，尤其是经过横向对比，在折算为相同货币价格的情况下，一杯星巴克咖啡在欧美这样人均可支配收入远高于中国的地区售价比中国还要低，媒体自然义愤填膺，万炮齐轰，怎么这样歧视中国消费者？

 

然而，实际情况并非如此简单。西方经济学认为，商品的价格由市场的供求关系决定，其中资源的稀缺性和客户对其品牌的认同度是影响供求关系的因素之一。
       第一，一杯咖啡的价格，并不仅仅是咖啡豆、纸杯、水、配料价格的简单相加，还包含了房租、店面运营成本、劳动力成本、管理费用、税收、设备成本、技术开发成本、宣传成本和必要的利润。以4元的物料去对比30元的售价，很容易得出不全面的结论；
       第二，在物料成本相同的情况下，能够对其进行更深入的加工，得到更优质的产品，以此来获得消费者的认同，本身就是掌握定价权主动的行为；
 

       
       第三，就事论事说咖啡，咖啡本不是中国原产的饮品，在全民中的普及程度远远不及欧美，并非百姓日常生活中的必需品，而是一种奢侈品，这个“奢侈品”是经济学上的概念，星巴克咖啡的主要消费群体是追求时尚潮流的年轻人，认为一个相对的高价能够满足自己的虚荣心，能够提高生活水平；
       第四，星巴克在国内处于垄断地位，没有其他品牌能够与之抗衡，消费者没有其他选择，导致对星巴克咖啡的价格缺乏弹性，而在欧美，由于存在市场竞争，价格会相对下降，在咖啡馆遍布大街小巷的意大利，更是毫无竞争优势，至今全意大利没有一家星巴克门店。
 

     
       还有一点，就是人家的服务，周到温馨，让人感到宾至如归，物有所值。毕竟咖啡有价情无价。说到底，星巴克在中国采取的相对较高的定价，不过是一种针对市场特点采取的营销手段，通俗的说，我知道我很贵，但我也知道，即使我贵，你也会买。
 

       
       

真值这么多钱吗？为什么这个品牌一进入中国，价格就得高出这么多呢？
 

 

         音乐欣赏：爵士乐《蓝天》—Various Artists

       爵士乐的鼻祖之一路易斯.阿姆斯特朗曾经说过：“如果你一定要问什么是爵士乐，那你就永远也不会知道。” 村上春树说：“爵士乐是在清洁安静的酒吧，装有坚果的罐子，低沉的声音播放着M.J.Q的VENDOME。然后双份的威士忌加冰。”