转发：糖渍橙皮
个人日记
工艺煮难度初级入门人数4人份口味酸甜味准备时间一天烹饪时间<60分钟
1、橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净
2、橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片
3、用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟，捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天
4、将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开
5、挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟
6、待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅
7、橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火
8、将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用
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