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个人日记


凉拌手撕茄子


相关分类：凉菜 下饭菜 简介：这道凉拌菜在夏天，可谓不动油火简单至极，凉爽而又开胃，茄子不用单独蒸，待米饭锅里的水分快收干的时候，爸爸就立刻将茄子放进去，最后米香四溢的时候，茄子也软了，夹杂着米饭香气的茄子撕成条，用简单的调味一淋，那时候觉得这一道菜简直就是极品美味。爸爸在拌这道菜的时候会一直跟我说：“夏天要多吃点蒜，不要怕辣，吃蒜对身体好。"时至今日，我依然保留吃蒜的好习惯，不管是炖煮，爆炒，凉拌，蒜头是必不可少的辅料。
    主料:       茄子(2根)  蒜(3瓣)  葱(2根)  
    辅料:        芝麻油   生抽   白糖   醋  

制作流程：1:主要原料集合


2:茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软


3:蒸好的茄子，放凉，撕成丝


4:葱洗净切碎，撒在茄丝上面


5:将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下


6:乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可





文章评论

怡然

就爱吃茄子！哈哈[em]e328516[/em]

3165168088

快乐、幸福，跑不了。哈哈哈！