香香的酱米粥
个人日记
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我的农村生活 （四十六）
什么是酱米粥呢？还被加上了香香两个字？
我说的酱米粥，就是我们平时熬的大米粥，小米粥，玉米粥，在吃的时候和上勺大酱，粥就变成冒着热气飘着酱香的酱米粥了。
之所以被我加上香香两个字，是因为在我的岁月长河里，酱米粥的记忆永远是那样美味、那样纯香，以至于多年后喝过了的多种菜粥，肉粥，鲍鱼粥以后，都无法撼动酱米粥在我心中那个香香的地位。
也许，现在的年轻人听了会不以为然 ，酱米粥有什么稀奇。是啊，如今粥店随处可见，各种粥的种类多的数不过来，谁还稀罕那普通酱米粥呢？
酱米粥的回忆.......
那是上世纪70年代初，在一个白雪皑皑的寒冬腊月，我们家从省城被下放到延边地区的一个山沟里。
这是个只有三十二户人家的小村子,大雪覆盖着山岭，坡地，房子，到处是一派荒凉的景象。从未见过的土房子，穿着破烂的老乡，一村子人叽哩瓦拉说着一句听不懂的朝鲜族话，加上阴沉灰暗天空，把我这个还在无忧无虑的年纪里的孩子搞蒙了，以为自己是穿越了时空来到了陌生的异国，掉进了一个古老的部落。
那时候农村真穷啊，种粮的农民每年分的粮食不够一年吃，日子过清苦极了。来到这样一个贫穷的地方，我们遇到的困难是可想而知了。我除了会和父母抱怨没有电，没地方玩，听不懂朝鲜族话，或者是闹个情绪，耍个小脾气的来发泄一下自己的不满和郁闷，什么都用不管。父母就不同了，他们要面对这里的一切，承担起劳动生活的责任。
我们遇到生活第一个难题是没有菜吃，那个年代，冬天是买不到青菜的。吃的粮食也是以玉米面为主，在乡亲的接济下我们偶尔能吃到几顿土豆，萝卜。我一看到玉米面饼子就发愁，真是难咽那。妈妈看着一家人吃不下饭很是着急。那个时候就是找根葱也是没有的，真是个让人难以相信的穷地方。
酱米粥，是那时候妈妈想出的办法，在米粥里放点大酱，酱很香又有咸淡，玉米饼子咽起来就顺溜多了。我们经常是喝碗酱米粥，吃块玉米饼就是一顿饭，爸爸说；“有干有稀，搭配的不错”，其实父亲嘴最弱了，整天咸菜大酱的父亲都吃不下多少饭，人也从一个大胖子变成了名副其实的瘦子。好在妈妈心灵手巧，粗粮细做想了很多办法。就说玉米疙瘩汤吧，妈妈把疙瘩做成金黄色小圆球，软硬适度，好看又好吃，绝对的超一流的手艺。父亲爱吃大芸豆和红小豆，好在那时候能在老乡家那里买到一些。妈妈用大芸豆做玉米面大豆包，父亲很爱吃，像男人拳头大的豆包，父亲一次能吃3个。
妈妈说那年是玉米面大豆包救了爸爸。这样的情况一直到了春天，我们的酱米粥，有了不一样的改变。
早春，柳条最先发出嫩嫩的绿芽，接着是地上的野菜争相冒了出来。婆婆丁芨芨菜，猫耳朵蜇嘛子......很多种。野菜成了我们的酱米粥里的新贵族。粥里野菜的清香，飘着的绿叶，别提有多美多诱人了，白米粥里的柳芽嫩黄嫩黄，玉米粥里的“猫耳朵”碧绿碧绿，营养又好吃。
野菜及时补充了身体里维生素的缺乏。
酱米粥酱米粥，一定离不开酱，大家知道朝鲜族臭大酱和辣大酱是很有名气的，老乡自己酿制的酱油也别有特色，刚开始我接受不来朝鲜族的臭大酱和酱油的味道，觉得太臭了，其实它只是闻着臭，吃起来香着呢。只要你勇敢的吃几次，我保准你一定会喜欢它的。
用朝鲜族手工酿制的酱油做粥，吃起来特别有黄豆别样原香味，呵呵，就是越吧嗒嘴越觉得香，余香绵绵。朝鲜族的辣酱粥，辣辣的，红红的，还有一点点甜的酱香，养眼又开胃，不爱吃饭的时候，吃这个辣酱粥，保你能多吃一碗。
离开农村有40年了，我经常会在柳枝发芽，野菜出来的时候想起农村的酱米粥来。或者是身体不舒服，感冒发烧吃不下饭的时候，做上一碗酱米粥会很顺溜喝下一碗，暖心暖胃，身体一下有了底气。
现在生活好了，粥里的酱可以放各种肉类和海鲜了，是想吃什么口味就吃到什么了，但是，我还是对原味的酱类情有独钟，忘不了那种不油不腻，清谈爽口，豆味纯正，回味绵绵有着乡土气息酱米粥......
也许忘不了的并不那是香香的酱米粥，而是忘不了哪儿大山黑土的给予和无私的养育，忘不了的是乡亲们的深情与恩惠，忘不了的是妈妈的味道，或许忘不了的就是我心中的一个深深的念想......
感恩生活！
红糖饼配 柳芽白米酱油粥 ，还不错呦。
我的农村生活 （四十六）
什么是酱米粥呢？还被加上了香香两个字？
我说的酱米粥，就是我们平时熬的大米粥，小米粥，玉米粥，在吃的时候和上勺大酱，粥就变成冒着热气飘着酱香的酱米粥了。
也许，现在的年轻人听了会不以为然 ，酱米粥有什么稀奇。是啊，如今粥店随处可见，各种粥的种类多的数不过来，谁还稀罕那普通酱米粥呢？
酱米粥的回忆.......
那是上世纪70年代初，在一个白雪皑皑的寒冬腊月，我们家从省城被下放到延边地区的一个山沟里。
这是个只有三十二户人家的小村子,大雪覆盖着山岭，坡地，房子，到处是一派荒凉的景象。从未见过的土房子，穿着破烂的老乡，一村子人叽哩瓦拉说着一句听不懂的朝鲜族话，加上阴沉灰暗天空，把我这个还在无忧无虑的年纪里的孩子搞蒙了，以为自己是穿越了时空来到了陌生的异国，掉进了一个古老的部落。
那时候农村真穷啊，种粮的农民每年分的粮食不够一年吃，日子过清苦极了。来到这样一个贫穷的地方，我们遇到的困难是可想而知了。我除了会和父母抱怨没有电，没地方玩，听不懂朝鲜族话，或者是闹个情绪，耍个小脾气的来发泄一下自己的不满和郁闷，什么都用不管。父母就不同了，他们要面对这里的一切，承担起劳动生活的责任。
我们遇到生活第一个难题是没有菜吃，那个年代，冬天是买不到青菜的。吃的粮食也是以玉米面为主，在乡亲的接济下我们偶尔能吃到几顿土豆，萝卜。我一看到玉米面饼子就发愁，真是难咽那。妈妈看着一家人吃不下饭很是着急。那个时候就是找根葱也是没有的，真是个让人难以相信的穷地方。
酱米粥，是那时候妈妈想出的办法，在米粥里放点大酱，酱很香又有咸淡，玉米饼子咽起来就顺溜多了。我们经常是喝碗酱米粥，吃块玉米饼就是一顿饭，爸爸说；“有干有稀，搭配的不错”，其实父亲嘴最弱了，整天咸菜大酱的父亲都吃不下多少饭，人也从一个大胖子变成了名副其实的瘦子。好在妈妈心灵手巧，粗粮细做想了很多办法。就说玉米疙瘩汤吧，妈妈把疙瘩做成金黄色小圆球，软硬适度，好看又好吃，绝对的超一流的手艺。父亲爱吃大芸豆和红小豆，好在那时候能在老乡家那里买到一些。妈妈用大芸豆做玉米面大豆包，父亲很爱吃，像男人拳头大的豆包，父亲一次能吃3个。
妈妈说那年是玉米面大豆包救了爸爸。这样的情况一直到了春天，我们的酱米粥，有了不一样的改变。
早春，柳条最先发出嫩嫩的绿芽，接着是地上的野菜争相冒了出来。婆婆丁芨芨菜，猫耳朵蜇嘛子......很多种。野菜成了我们的酱米粥里的新贵族。粥里野菜的清香，飘着的绿叶，别提有多美多诱人了，白米粥里的柳芽嫩黄嫩黄，玉米粥里的“猫耳朵”碧绿碧绿，营养又好吃。
野菜及时补充了身体里维生素的缺乏。
酱米粥酱米粥，一定离不开酱，大家知道朝鲜族臭大酱和辣大酱是很有名气的，老乡自己酿制的酱油也别有特色，刚开始我接受不来朝鲜族的臭大酱和酱油的味道，觉得太臭了，其实它只是闻着臭，吃起来香着呢。只要你勇敢的吃几次，我保准你一定会喜欢它的。
用朝鲜族手工酿制的酱油做粥，吃起来特别有黄豆别样原香味，呵呵，就是越吧嗒嘴越觉得香，余香绵绵。朝鲜族的辣酱粥，辣辣的，红红的，还有一点点甜的酱香，养眼又开胃，不爱吃饭的时候，吃这个辣酱粥，保你能多吃一碗。
离开农村有40年了，我经常会在柳枝发芽，野菜出来的时候想起农村的酱米粥来。或者是身体不舒服，感冒发烧吃不下饭的时候，做上一碗酱米粥会很顺溜喝下一碗，暖心暖胃，身体一下有了底气。
现在生活好了，粥里的酱可以放各种肉类和海鲜了，是想吃什么口味就吃到什么了，但是，我还是对原味的酱类情有独钟，忘不了那种不油不腻，清谈爽口，豆味纯正，回味绵绵有着乡土气息酱米粥......
也许忘不了的并不那是香香的酱米粥，而是忘不了哪儿大山黑土的给予和无私的养育，忘不了的是乡亲们的深情与恩惠，忘不了的是妈妈的味道，或许忘不了的就是我心中的一个深深的念想......
感恩生活！
文章评论
天意
经历苦难，才珍惜幸福。
吉利顺子
记忆中的很多美好生活，当时其实是很苦的，所回忆的只是不舍得情怀。
1精30组-见佛
現在想起來，兒時清苦的生活卻是最豐富，最有韻味與真情的寶貴經歷．
乡音无改
姐好好整理一下，就可玩个长篇小说。
林海
每一点甜甜的回忆，都是珍贵的精神财富。从中体会到那曾经的快乐！
白马（勿闲聊）
[em]e176[/em] [em]e166[/em] 真实！
山川飞雪.瓜尔佳
你说的太形象了，老兄我是深有其感，尤其是那高丽大酱更是味道独特，炖鱼炖骨头土豆蘑菇那是更香了，但现在那纯正的高丽酱以不多了，读你文章不由好似又品到了那香气喷喷的高丽大酱汤了！
DI调DE华丽
真没想到付姐还这么有才啊 [em]e179[/em]