依林

世间上的生物，都要靠饮食来维持生命，就是树木花草、也要靠阳光、空气、水土作为营养，才能存在。
有的生物是肉食，有的是素食。 人介于肉食、草食之间。中国古代就有慈悲护生的思想，儒家所谓：“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”佛教为了爱护众生，倡导不断大发慈悲，包含了素食的精神意义。但佛教的流传，以人为本，因应各地风俗，对饮食并没有强烈的要求。
佛教徒不一定要素食。比如西藏，泰国等佛教国家，由于当地的风俗习惯及地理环境，有很多人并非素食者。然而素食合乎儒家的仁爱和佛教的慈悲，所以非佛教徒的神父、牧师也有素食的。中国佛教倡导素食是为了实践慈悲的精神，信仰之后，能吃斋如素是最好的，因家庭或工作上无法吃素，倒也无妨。
杀害动物是断其命根，动物显现出来的是心理反应的恐惧；摘食植物之后，可以再播撒种子，延续生命，二者不同。古代的高僧大德长期吃素，不但耐力充足、毅力坚强，而且还十分高寿。
现代西方国家的医学界早已极力提倡减少肉食，因为肉食容易造成血管内积聚太多的脂肪与胆固醇，导致血管硬化和阻塞的病症，而素食则有益清除体内的毒素。因此，吃素不仅不会营养不良，反而有益健康。
素食是我们的一种生活态度和方式，它渗透了太多我们对生命、对世界的理解和情感，烹饪也因此成为了一种创造和享受。素食，是慈悲和爱的传递与表达。绝不代表就放弃了营养，恰恰相反，正是因为想更好的享受人生。以后尽量以素食为主，素食主意，从我做起，亲们，我们一起来吧