流浪谷主

    自从一月份加入新的组以来，被变态老板逼得工作非常忙，自由时间非常少。再加上家里多了两个小公主，还经常要陪着儿子打网球，总是觉得时间不够用。昨天星期六，打了三个小时的篮球，两个小时的网球，回家后又花了三个时间去剪草，一天之内运动时间达到了八个小时！今天本来又要陪儿子去打网球的，但幸亏天公照顾我，下起雨来了，终于可以在家里休息一下了。查了一下空间，哇，都四个多月没写日志了。是该写些东西的时候了，写什么呢？古话说：人生在世，吃喝二字。民以食为天，再忙也得吃饭吧？呵呵，那就聊聊吃饭吧？每天晚上下班回来，都要问夫人：今天晚上吃什么呢？得，还没怎么写，一谈到吃，哈喇子就快要流下来了，哈哈 。。。

　　　　我是属鼠的，从本性来说，应该是比较好吃的。小时候总被爸妈责备说我嘴太馋。因为这个原因，爸爸都不愿意带我去别人家做客，怕我不懂规矩，怕我慌吃慌喝以至于惹出笑话来。那时还觉得很内疚的，现在想起来，我觉得我冤枉啊。其实我都爱吃些什么呢？主要还是以素食为主而已，不就是些菜叶嘛，大鱼大肉留给你们吃还不行吗？

　　　　是的，我的饮食主要以蔬菜为主，什么蔬菜我都喜欢：辣椒，西红柿，豆角，蒜苗，葫芦，冬瓜，南瓜，萝卜，空心菜，豆苗，韭菜，。。。，也喜欢吃豆腐（别引申啊，我不是那个意思），爱吃海鲜，鸡蛋一般，但不太喜欢吃肉。我不太爱吃肉，并不是因为我是一个狂热的环保主义者。虽然我也举双手赞成植树造林，绿水青山。我不太爱吃肉，是因为我的味觉和嗅觉异常灵敏，总觉得肉里头有股膻味或腥味，我不喜欢那种味道。对于肉类的菜，只有狂搁葱姜蒜和辣椒我才爱吃。对了，辣椒是我的最爱！小时候特别喜欢吃辣椒，那个时候，最喜欢的就是往碗里头搁油辣椒和姜，然后撒上酱油搅拌均匀，一边吃一边冒着大汗喘着气流着眼泪，我一口气就能把整碗辣椒和姜吃完！夫人认识我的时候还不吃辣椒，嫁给我之后，吃辣椒也很厉害了。那时候我经常下厨，几乎所有的菜都是辣的，这么说吧：如果是我炒菜，不让我放辣椒，我就不知道怎么做菜了，呵呵。由于这个影响，我儿子吃辣椒也很厉害，从两岁多就能吃辣。现在，虽然现在他的饮食已经美国化了，但毫不夸张地说，你如果想让他吃中餐，一定得有辣椒，否则，他几乎不吃的。

　　　　渐渐的，后来意识到吃太多的辣椒对身体不好，我们开始减少辣椒或者不放辣椒了。蔬菜没问题了，不放辣椒我也照样爱吃。海鲜的话，如果很腥，我还是需要辣椒作伴才能吃下去的。肉类的话，除非是炸的（炸了以后腥味就没有了），如果没有辣椒，我绝对是不吃的。原因就是我的味觉非常灵敏，总觉得肉里面有股膻味或腥味。而如果有了辣椒的话，辣椒就能够消除那腥味，那样我就愿意吃了。怎么样？挑剔吧？呵呵。。。

　　　　上班之后，闲暇时间少了，在家做饭的时候少了，很多的时候都会到餐馆去吃饭。克里夫兰的中餐馆很一般，因为这儿早期的移民多是广东人，所以中餐馆大都数是广东人开的，以粤菜为主。我觉得粤菜挺不错的，我特别喜欢吃广东的早茶，早茶中的凤爪和牛百叶是我儿子的最爱。因为喜欢吃辣椒的原因，在中国的各菜系中，我最喜欢的当然是川菜了。奇怪的是，偌大的克里夫兰城，居然没有一个川菜馆！2008年，我们到芝加哥去玩，重点之一就是去那儿的“老四川”餐馆去吃四川菜。

　　　　哈哈，在芝加哥住了四天，天天去“老四川”吃晚饭，水煮鱼片，水煮牛肉，辣子鸡丁，夫妻肺片，孜然羊肉，干煸四季豆，担担面，。。。，太过瘾了！不过，因为辣的原因，到最后肚子都有点受不了！我空间的贴图相册里头有我三年前去老四川拍的几张照片，有空你们可以去看看。
　　　　两年前回国，还是觉得国内的东西吃得更习惯吧。但对我儿子来说就不一样了，一大桌子的菜他不吃，光吃麻辣凤爪。儿子小时候很爱吃中国饭菜，到美国上学后，已经完全是美国人的饮食习惯了。我觉得不好，美国食品激素多，导致小孩长得过快，过于早熟。以前儿子根本不吃海鲜，近年来，我不断给他灌输要多吃健康食品的思想，他现在已经爱吃日本寿司，萨拉，和螃蟹了，吃肉也以吃白肉（比如鸡肉）为主了，但还是喜欢吃辣。
　　　　最近，夫人找了一篇文章让我看，文章的标题叫做“癌，你吃下去了吗？”。作者在里面谈到了美国人以肉食为主的起因：1914年，美国人用老鼠做实验，实验是这样的：有两组老鼠，一组吃肉，一组不吃肉。那结论是吃肉的这组老鼠长得又快又壮。他们把这种动物实验的结果套用在人的生活方式上。所以隔年，1915年，他们成立了以推广肉食为主的这种公益团体，鼓励美国人应该多吃肉身体才会健康。1920年起，受这种影响，美国人家家户户，吃牛排吃汉堡。但结果发现美国人死于癌症的比例逐年增加，从1900年的1：27到2000年的1：3，所以作者说饮食习惯的改变导致得癌症的人数越来越多。他进一步说明，不正常不健康的饮食会导致酸性体制，从而会导致细胞的酵素系统出现问题，酵素系统关系到细胞的分裂，蛋白质的合成，最后会癌化。他说新陈代谢的结果都会产生酸，而人体要健康的话必须维持酸碱平衡。而酸碱综合大部分要靠碱性的矿物质（最有代表性的是钙和钾），酸碱综合的结果变成水就排泄出去了。所以饮食正常的话，就不会出问题。而饮食不健康的话就会出现酸性体制。他给出了一个表：几乎所有的动物食品都是酸性的，蛋黄酸性最强，大多数肉类是中酸性，而海鲜是弱酸性的。大多数蔬菜水果都是碱性的，蛋白也是碱性的。为了维护人体酸碱的综合，他鼓励大家要多吃蔬菜水果，少吃肉。

　　　　引用这篇文章的原因是因为我觉得养成好的饮食习惯确实很重要，它关系到你的身体健康，而身体是革命的本钱。既然是朋友，我希望大家都健康快乐，我相信大家都已经知道什么是健康的饮食了，但还是忍不住在这里引用一下这篇文章，和大家共勉！

　　　　声明一下，谷主我喜欢吃蔬菜水果并不是从健康的角度出发的，是天生的，呵呵。不过我虽然吃得是草，挤出来的却是牛奶。没有肉撑着，照样也能写出好文章和打出好球来，在这儿先自夸一下，呵呵。

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