食雕之美

个人日记

 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
图片
 
 温馨提示：食品雕刻艺术是中国烹饪艺术中的一枝奇葩，它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵。中国的食品雕刻艺术究竟起源于何时，现在已难以查考。但一般认为，它是在古化祭尊供品造型的基础上逐步发展演化而来的。据史料记载，食品雕刻在宋时即已兴起。松仁庞元黄在《文昌杂录》卷三中云：“唐岁时节物……寒食则有假花鸡球·镂鸡子”。以后又有了进一步发展，食品雕刻的范围也有所扩大。《韦巨源食但单》中有一道点心叫“玉露团”，食单上特地注明是“雕酥”，就是在酥酪上进行雕刻。另外在“御黄王母饭”旁也注明是“遍镂卵脂合饭面，装杂味”，就是在鸡蛋和油脂上进行雕刻。由此可见，食品雕刻在宋时已渐趋流行，成为一种时尚了。
 
 素材//网络               整理//鑫鑫
图片
 喜欢自然美请您点击http://1419712729.qzone.qq.com
 
 
 
   




文章评论