玉蝴蝶

一道特别爱吃的土豆，土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片...从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住。

食材：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许。

做法：
1、准备好所有的食材。
2、所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3、炒锅倒油爆香蒜末。
4、倒入咖喱块。
5、把咖喱炒出香味。
6、倒入土豆丁翻炒片刻。
7、然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
8、加入适量的清水。
9、加入盐。
10、加入白糖。
11、再加少许胡椒粉。
12、加盖大火炖煮。
13、20分钟 后土豆已熟加入青豆。
14、汤汁浓稠关火。

食材：
土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量。

做法：
1、准备好所有的食材。
2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5、加入土豆丝翻炒片刻。
 6、加入一些泡菜汁翻炒。
7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8、加入一勺酱油。
9、少许白糖。
10、淋入香油翻炒均匀关火。
11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

食材：
西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g。

做法：
1、将西红柿洗净，切成厚片。
2、将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3、大葱切成葱花。
4、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱 花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7、将炸好的土豆片捞出，沥 去油。
8、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9、翻炒至炒出红油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11、放入鸡 精、牛至叶，翻炒。
12、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

食材：

土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量。

做法：
1、土豆一个，洗净削皮。
2、切成土豆片。
3、加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。
4、控干水分。
5、红辣椒一个，切成块。
6、青辣椒 一个，切成块。
7、蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。
8、蒜切成片，姜切成丝。
9、加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。
10、加入青红椒翻炒。
11、加入土 豆片翻炒，然后加入盐调味。
12、最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。

食材：

中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量。

做法：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2、香菜切段，葱切末；
3、将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4、熟透后捞出，浸入冷水 中放凉；
5、土豆降温后，剥去外皮；
6、再将去皮的土豆切成小块；
7、锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
8、小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再 换另一面煎；
9、煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
10、再根据个人口味加入适量盐；
11、再均匀撒入一层辣椒粉；
12、放入2茶匙香油；
13、表面 撒入切好的香菜；
14、最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。

食材：

土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量。

做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
3、锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
4、炒锅少倒一点油炒熟花生 米。
5、盛出沥油备用。
6、葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
7、取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
8、炒锅倒油放入花椒炸香捞 出。
9、再爆香葱姜蒜和辣椒。
10、倒入肉丁翻炒至变色盛出。
11、放入土豆丁翻炒。
12、加入调好的料汁。
13、大火煮至3分钟入味。
14、然后加入黄 瓜丁和青椒丁翻炒。
15、再倒入肉丁继续翻炒。
16、加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
17、淋入香油。
18、炒均匀关火。

食材：
熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g。

做法：
1、准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2、蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3、饭煲加入食油，烧热；爆香蒜瓣、洋葱。
4、倒 入土豆。
5、加入牛肉。
6、倒进咖喱粉。
7、加入适量冷水，煮开。
8、大米洗净，倒入饭煲；加入适量盐，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。
9、焖熟的咖喱牛肉 饭盛入碗中，趁热食用。

食材：
土豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黄油适量、香菜适量。

做法：
1、选两只可爱的土豆；
2、放到蒸锅里面蒸熟了；
3、用刀削去一块土豆皮，用小勺挖一个洞；
4、打一颗蛋进去，放些什么蒜蓉啊黄油啊奶酪这些老外常用的东西，撒点盐在上面；
 5、放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分钟中途也可以刷点油什么的。

食材：
土豆150g、虾200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠100g。

做法：
1、把土豆去皮；
2、切成片；
3、放进碗里；
4、入锅蒸的能用筷子很容易地插入；
5、冷却后放进保鲜袋里压成泥；
6、虾去壳，并用料酒腌会；
7、把虾尾和虾肉分 离，虾尾留着一会有用的；
8、把虾肉剁成泥；
9、然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好；
10、准备好鸡蛋液和面包糠；
11、把搓圆的虾球 放进鸡蛋液里打个滚；
12、然后裹上面包糠，再把虾尾插在上面；
13、入油锅炸到表面金黄取出。

食材：
大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量。

做法：
1、准备原材料；
2、大个白土豆洗净、用盐水煮熟；
3、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥；
4、 土豆泥中放入一个蛋黄；
5、少量牛奶（也可用牛油）；
6、适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加）；
7、调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀；
8、准备一碗 蛋液、面包糠和面粉；
9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠；
10、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金 黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。