秋实

肝脏是我们身体最重要的解毒器官，体内的毒素经过肝脏的一系列反应后可以转化为无毒或者低毒物质。中医认为，春夏季节肝脏活动活跃，此时进行排毒工作可以达到事半功倍的效果。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。下面这几种食物，是你春夏排毒的好选择。

黄瓜——清热促代谢。

　　《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

　　鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。

　　黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

　黑木耳——血管清道夫。

　　黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

　　同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。

　海带——吸脂去浮肿。

　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。

　　另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

　芦笋——清热防口干。

　　芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。

　　芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

白萝卜——消食防便秘。

　　萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

　　如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

　绿豆——解百毒

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。

　　取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之　推荐食谱：醋溜绿豆芽

　　制法：

　　将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

功。

胡萝卜——降低体内汞浓度

　　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。

　　胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

　推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

　　制法：

将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。

其实只要掌握水果营养价值，选对水果“进补”，无论直接食用或是饮用果汁，都能让忙碌的现代人补充能量;因此，营养师也列出以下美颜水果，让你由内而外都展现如好气色：

　　富含花青素及类黄酮植化素、特别存在于葡萄皮跟籽中，能延缓衰老、维护皮肤健康、减少紫外线对皮肤的侵袭。

　2)苹果

　　富含果胶纤维质，有饱足感且能帮助清除肠道废物，还含有天然的多酚及黄酮类抗氧化物质，让肌肤由内到外散发红润光泽。

　　含维生素C、果胶及花青素等，可增强皮肤抗氧化力，具有美白和滋润的功效。

　4)巴西莓/蔓越莓

　　巴西莓含有独特的抗氧化酵素、胺基酸、钙、铁以及大量植物营养成分，其抗氧力居水果之冠，可维持皮肤青春，提高身体抗氧化力。而蔓越莓有北美红宝石之称，含有维生素C、前花青素与鞣花酸，除了美白肌肤之外，还可维持女性私密处菌丛平衡。

　5)柠檬

　　富含维生素C、柠檬酸和钾元素等，有很好的美白功效，也可以调整酸性体质，帮助浮肿的肌肤，排除多余的水分。

　6)奇异果

　　含有丰富维生素C、奇异果酵素及膳食纤维等，可帮助肠道蠕动，排除体内废物，使皮肤白皙明亮。

7)番茄

　　含有丰富膳食纤维、矿物质及茄红素，帮助排除毒素又有饱足感，可帮助降低胆固醇，及提高身体抗氧化功能。

　8)凤梨

　　含丰富的凤梨酵素、膳食纤维及类胡萝卜素等，不仅能调整肠胃机能，还可促进肌肤新陈代谢。

　9)樱桃

　　含有丰富的维生素C、铁质及花青素，可提升肌肤抗氧化力，且改善贫血使气色红润。