生姜红枣膏

养生及保健

 生姜红枣膏(不过滤姜渣的做法) 生姜3斤,红枣2斤,红糖2斤,枸杞一大把,柠檬一个(我这个做出来成品有6斤左右)                          1.姜洗净,掰小块,用酵素水泡40分钟                                                                                        2.洗红枣,掰出核                                                                                                        3.破壁料理机,将红枣和生姜各放入三分之一,加入大概放入物高度2/3的水,低速0.5分钟,高速1.5分钟,打成极细的生姜红枣泥.              4.将三次打入的原料放入不沾锅中(铝锅,铁锅不能用),此时加入红糖,大火到烧开,大概10分钟,中火15分钟,小火20分钟(我用的电磁炉)......  5.根据所需要的情况调整时间来增加浓度(请记得,人不要离开,水分蒸发得差不多的时候很容易糊锅......)                              6.感觉原料浓度差不多符合要求的时候,用另一个容器加入凉水,将玻璃瓶,瓶盖(塑料的除外)放入一起大火烧开.捞出瓶子,趁热将生姜红枣膏倒进来,盖上瓶盖,倒置放在一旁.冷却后即可正常放置.
 

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