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童年的记忆，那时候大家都不是很富裕，自己耕田，自己蒸制馒头，大部分家庭都是反复揉面、醒面， [ 查看更多 ]
鱼片，属于万人爱，但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩，也裹蛋清了，也放淀粉了， [ 查看更多 ]
找了好久才找到这个不算是很清晰的视频。但是，对于我这种大脑转不过来弯的菜鸟也够当教材的了。 [ 查看更多 ]
刀剁肉与机绞肉的比较：刀剁肉较机绞肉有鲜味，因为刀剁肉时，肌肉纤维所受的压力并不均匀细胞破 [ 查看更多 ]
我认识的第一种油，就是猪油！从小时的猪油捞饭开始，到猪油渣炒菜心，然后做点心！而且记得有一 [ 查看更多 ]
自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体， [ 查看更多 ]
最近这些天，全国各地发面做馒头的还真不少。我看到山东的都是好大一个馒头，而且馒头和面的硬度 [ 查看更多 ]
前几个月有朋友问我有没有用微波炉做蛋糕的配方，我说我从来没有用微波炉做过，不过我可以学。后 [ 查看更多 ]
做腊八蒜，口感颜色一样重要，若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏， [ 查看更多 ]
不止一个博友问过我：小钟，你的菜谱里都没写鸡精味精，你家不用那些调料么？说实话，我家啊，也 [ 查看更多 ]
江西霉豆腐做法比较简单。将石膏豆腐风干水分后切成小方块，等其发霉后蘸上拌入了其它调料的辣椒 [ 查看更多 ]
天气渐渐进入到了冬天,冬天应季菜是白菜和萝卜。在我们大连家家户户冬天餐桌上最常见的家常菜是 [ 查看更多 ]
小时候家里蒸地瓜都是大铁锅烧柴火，烧多少都不怕，反正山上有的是，又不用花钱，可是现在家里蒸 [ 查看更多 ]
说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简单，只要把鸡蛋直接打在锅上 [ 查看更多 ]
原料：低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克，黄油12克，盐2.5克，糖3克，裹入用黄油80克。做法： [ 查看更多 ]
一，面团发酵太慢。1，盐用量太多。2，糖用量太多。3，使用了储存过久或者死的酵母。4，酵母与盐 [ 查看更多 ]
这个蝴蝶面做起来并不难，工序也不复杂，比我之前做过的彩虹面简单。必备的工具是花边轮刀，当然 [ 查看更多 ]
带鱼不腥不不碎的窍门：1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素；2、带鱼很腥最 [ 查看更多 ]
两个老南瓜积攒下的种子，晾干了，就可以炒上一盘了，周末一家人边看电视边嗑瓜子边唠嗑，美滋乐 [ 查看更多 ]
做菜时我们为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养 [ 查看更多 ]
今天没有新菜，嘻嘻，是博客里没有，电脑里有昨晚做好的美食，还没有修图。昨天路上就想着晚饭吃 [ 查看更多 ]
前些天，我在微博上发了条关于用豆浆机快手煮银耳的微博，和大家分享了我在家十多分钟就能喝上黏 [ 查看更多 ]
入口柔而不腻的东坡肉，所谓柔自然是入口即化，怎么做呢?1.首先自然要选好肉，一定要带皮的有肥 [ 查看更多 ]
吃过刀削面的想必都知道有这么句话：吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福。如果会做一碗香喷喷的 [ 查看更多 ]
上饭店点蒸鱼的时候，是否很羡慕上面的细长弯卷的葱丝，会很难么？居然今天把这个葱丝的小秘密告 [ 查看更多 ]
首先我要声明我不是什么保健专家，我只是站在消费者角度谈谈我对食用油的认识。因为我们每天做菜 [ 查看更多 ]
花生是咱老百姓嘴里的“植物肉”“长生果”，油脂含量比较丰富，非常适合在秋天吃。因为秋天人的 [ 查看更多 ]
八月桂花香飘飘，这些年每到桂花最香最浓的时候，都会采摘一些鲜桂花做些时令小食。前年是自制桂 [ 查看更多 ]
做过戚风的人们都说：戚风，是“气疯”，能活活把人给气疯了；是“七疯”，江湖传言也许要疯七次 [ 查看更多 ]
之前好几个博友都问过，烧豆腐怎样才能不碎散呢？这里一并回答了好了～～～红烧豆腐不碎散的几个 [ 查看更多 ]
中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜，火腿蒸鳊鱼，依旧是那个观点：鱼以清蒸为 [ 查看更多 ]
很多朋友初次尝试炸麻团的时候,一定有这样的经历,费了好大劲弄好的麻团刚下锅不久就爆浆了,弄的 [ 查看更多 ]
第一次做冰皮月饼就深深的爱上了它，盈盈一握的小点心像是从画中走出来的清秀佳人，让人不忍入口 [ 查看更多 ]
估计每个人都特别喜欢芝麻酱(有的地方叫麻酱)，但是现在超市里卖的芝麻酱还真的没有芝麻的味道， [ 查看更多 ]
这个步骤图拍了有个把月了，一直没时间发上来，今天没菜可发,就发这个吧,如何包柳叶饺子？超详细 [ 查看更多 ]
鲜藕的食用方法有很多，糯米藕是人人都喜欢的甜品，制作起来并不难。有朋友说灌糯米既麻烦又费时 [ 查看更多 ]
从小就知道，作为一个主妇，和面的标准是“三光”，即所谓的盆光、面光和手光。一直觉得这是个最 [ 查看更多 ]
原料：细砂糖400克，水200ML，新鲜柠檬汁50ML。做法：1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅 [ 查看更多 ]
莲蓉配料：莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。做法：1、莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出 [ 查看更多 ]
博客写到今天，菜上了很多，每次总有一些博友传纸条问很多有关做菜的问题，这里我就总结一下，把 [ 查看更多 ]
今年的第一坛的葡萄酒前几天过滤好了，我也发了成品在围脖里，反响很好，朋友们有要求过程以及详 文章评论