原料:鸡小胸300克 干香菇50克 冰糖粉25克 食盐、姜粉少许
做法:
1.把鸡小胸用清水洗净,去除筋、膜后撕成小块
2.放入锅中加入两片生姜,煮熟后沥干水分捞出
3.把煮熟的小块鸡胸放入碗中,用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状
4.撒入少许食盐,用手抓匀后放入微波炉
5.设置成高火,叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可
6.将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯,将其打成粉状
7.把干香菇用清水洗净后,用厨房剪将香菇剪成小块后
8.均匀的平铺在盘子中,放入设置为高火的微波炉
9.大约6-8分钟即可完全干透(每隔两分钟都要取出翻一下面)
10.接着把微波好的干香菇放入干磨杯,打制成细腻的粉状
11.把大块的冰糖敲碎后,同样放入干磨杯打制成细腻的糖粉
12.把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀,装入玻璃罐密封即可
自制鸡精的注意事项:
一.鸡胸肉和香菇都要使用微波炉高火使其完全脱水,这样在后期干磨时才能充分打制成粉状,也利于储存。
二.在用微波炉使原料脱水时,记得每隔两分钟要取出,将原料用手抓匀或翻面后再继续微波 。
三.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末,这样入菜佐
餐时的口感会比较好。滤网内剩余比较大的颗粒,可再次放入干磨杯中继续打制过滤。
四.在最后混合各种原料时,添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。
五.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封,放置在阴凉处储存,切勿使其受潮
文章评论
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姐 不稀奇 你哪位!
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[/M][/M] [M][/M] [m][ft=#ff0000,3,][ft=,4,][/ft][B][ft=,4,]合情合理合法,风险为零,选择不对努力白费;选择若对事半功倍!选择一个新的既学习又赚钱、既轻松又快乐的商机,把日常开支变成资本,别人苦苦追求十年未必实现的目标效益,我们一到三年就可以实现。最有价值的项目想了解吗?502947918(没有梦想非诚勿扰)[/ft][/B][/ft][ft=#9933cc,,][/ft]
y钱脉通RT
[em]e137[/em][em]e169[/em][em]e146[/em]不要惧怕学习。知识是没有重量的,你永远可以轻松地带着它同行。 2014年8月21日19时43分50秒
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