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个人日记
酸辣洋葱土豆丝
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用料：土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油
详细做法：|
1、准备好所有的食材。
2、土豆切丝用清水浸泡。
3、洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
5、倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
6、再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
7、加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
8、在放入青红椒翻炒。
9、淋入香醋翻炒均匀。
10、再加入香油炒均匀关火。
小贴士：
土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。
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