中式面点也能浪漫 浪漫玫瑰小花卷
美食加工
小伙伴们期待的七夕中国情人节马上就要来了,虽然,不是人人都有情人,但是,人人都是有情人。只要是有情人,这个日子就属于你,所以说,人人都要过情人节。在我看来,过情人节,不是什么崇洋媚外的赶潮流,而是借助这个有情的日子,让我们对最在乎的人,表达我们的心意而已;加了玫瑰酱的小花卷,好似片片花瓣纷纷散落,再用心打造成玫瑰花的造型,在这个特别的日子端上桌来,一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围。
主料:面粉125g
调料:酵母4g、糖10g、玫瑰酱75ml
做法:
1、备齐所需材料
2、将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵
3、面团发酵至两倍大时取出
4、重新排气、揉圆,松弛5分钟
5、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂
6、面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐
7、从下向上卷,将6个面剂卷在一起
8、从中间切开,一分为二
9、切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形
10、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅
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