美食精选集 >鲜香香辣的火锅
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麻辣血旺鱼片火锅/另类火锅清汤串串香/香辣蟹火锅/章鱼海鲜火锅/ 烧鸡公火锅 
材料：草鱼一条，鸭血250克，牛百叶500克，莴笋一根。
调料： 油适量，盐适量，干辣椒6个，麻椒3克，料酒20毫升，火锅底料60克，蒜瓣5个，胡椒粉3克，白酒3毫升，淀粉适量，蛋清适量，白糖3克，酱油10毫升，高汤精3克。
做法
1·准备好所有的食材，鲢鱼洗净从鱼尾下刀。
14·然后倒入火锅中，可鸭血，百叶，鱼片，莴笋，
随酒精炉一起上桌。
鱼片用调味料腌制片刻，即可除去腥味，涮的时候鱼肉口感也会更滑嫩。
鸭血先煮上几分钟煮出血水，吃着会更放心些。
另类火锅清汤串串香
6·在加入糖，醋翻炒均匀。
9·把螃蟹吃完后加入适量的高汤，
放入喜欢的材料继续煮至即好。章鱼海鲜火锅
原料： 章鱼、苦菊、娃娃菜、大葱、口蘑、蛤喇、辣椒、辣椒酱、白糖、生抽、耗油
2、切块，放入韩式辣椒酱、白糖、盐、生抽腌渍。
原料：仔公鸡 600克、花椒8克、麻椒10克、干辣椒10克 调料：郫县豆瓣酱、豆豉、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精
刷锅配菜：白菜、香菇、豆腐、鸭血、菠菜、生菜、鲜虾、鱼豆腐、蟹棒、木耳
做法：1、油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊。
2、锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边。
3、放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽
4、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～20分钟
5、将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内，撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌。
6、鸡块吃完后，可刷汤各种素菜
此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。
麻辣血旺鱼片火锅调料： 油适量，盐适量，干辣椒6个，麻椒3克，料酒20毫升，火锅底料60克，蒜瓣5个，胡椒粉3克，白酒3毫升，淀粉适量，蛋清适量，白糖3克，酱油10毫升，高汤精3克。
做法
1·准备好所有的食材，鲢鱼洗净从鱼尾下刀。
14·然后倒入火锅中，可鸭血，百叶，鱼片，莴笋，
鱼片用调味料腌制片刻，即可除去腥味，涮的时候鱼肉口感也会更滑嫩。
鸭血先煮上几分钟煮出血水，吃着会更放心些。
另类火锅清汤串串香
调料：浓汤宝2块，料酒10克，胡椒粉适量，蒜末20克，甜辣酱适量，香油适量，香菜适量。
1·准备好所有的食材，把竹签入开水中煮上5分钟杀菌。
3·再把圆子鹌鹑蛋，鱿鱼，甜不辣等依次穿好。取一个深一点的汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。
5·把需要多煮一时的食材先放入汤锅中煮上15分钟，加入胡椒粉，鸡精调味。
材料：螃蟹500克，大白菜3片，千张2张，魔芋节一盒，香菜适量。
蘸料：番茄酱，蒜油，腐乳汁，姜醋，辣油。
调料：葱姜适量，蒜瓣8个，白酒适量，糖3克，醋2克，生抽10克，干辣椒10个，麻椒3克，香油适量，盐适量，高汤适量。
做法
1·螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，然后加盖把螃蟹熏醉。8·最后调入适量的盐翻炒均匀，撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上桌。
9·把螃蟹吃完后加入适量的高汤，
原料： 章鱼、苦菊、娃娃菜、大葱、口蘑、蛤喇、辣椒、辣椒酱、白糖、生抽、耗油
文章评论
玛琪雅朵
转走了，谢谢[em]e163[/em]
枫阳
[em]e100[/em]太好了分享一下[em]e181[/em]
风铃儿
[em]e160[/em]谢谢你了，喜欢转了呵呵[em]e163[/em]
陈默是金
不能再看了，煎熬啊......[em]e102[/em]
阿利
非常棒。。吃货门都喜欢。。哈哈哈
上官青云
[em]e181[/em]
无缘
太喜欢啦：谢谢！[em]e160[/em]
小飞鸟
[em]e189[/em]
顺其自然
[em]e163[/em][em]e179[/em]内容太丰富了，真的太好了！
佳强^O^幸福
太实用了
云淡风轻
[em]e100[/em]太喜欢了，转走了，谢谢。
云朵
[em]e180[/em]
旋舞风采
太棒了好吃的火锅，谢 谢！转了！
心如大海
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美丽冰霜
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