伊宁市位于新疆西北部，是伊犁河谷内重要的物资集散地和工业中心。清代曾为伊犁将军驻地，现在为新疆生产建设兵团农业建设第四师的师部所在地。

   伊宁是伊犁哈萨克自治州首府，全市人口中维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族、蒙古族较多，另有锡伯族、乌兹别克族、俄罗斯族等，民族风情浓郁。

    城区内绿树成荫，绿化率达40%以上，有“塞外江南”之称。

     伊宁市是新疆维吾尔自治区副省级自治州伊犁哈萨克自治州首府所在地，伊犁河谷中心城市，俗称“花城”。

     伊宁市是祖国西部边陲的一座花园城市，2005年被评为“中国优秀旅游城市”，2009被建设部评选为“中国园林城市”，并同成都一起被评为“中国十大新天府”。

     她北倚天山雪峰，南临悠然西去的伊犁河，四周是美丽的西部大地，－望无际的草原和神秘的森林。


 伊犁河畔储着灵气，孕着水韵，这是上天对伊犁河的眷顾。连绵起伏的野花、成群的野鸭、别有韵味的微型景观，当这条线路被串起，你想给她一个怎样充满诗情画意的名字？

哈赞其--汉人街

   离开了可克达拉风情园，我们来到伊宁一个叫哈赞其的地方。
 

  外地游客一下车纷纷上了马车去看新疆的歌舞，欣赏独具民族特色的新疆歌舞也是一种别样的享受。

  作为新疆的我们没有随同，我只想逛逛这里的街道，听说汉人街就在这里，经常听人说，来伊宁不逛汉人街，就等于没来。



 哈迪克---最拉风的马车

铃儿响叮当，乘坐马车徜徉在喀赞其，街巷里的果树、庭院门口的小花，路边招手冲你微笑的孩子，还有耳畔阵阵凉爽的风。如果还缺点什么，那么音乐请起吧！

 马车是哈赞其的一大街景，来这里的外地游客可以乘坐马车游览。 

 在新疆伊宁市，有一条名声响亮的"汉人街"。伊犁人总是爱这样给客人介绍这里--不到汉人街不算来过伊犁。

汉人街原是一条长约两公里的巷子，道路曲里拐弯，两侧店铺林立，行商坐贾吆喝往来，可谓盛极一时。当时聚集在这里的"汉人"约有三千人左右，大多是"赶大营"的杨柳青人，杨柳青人在一条街上的店铺就有400多家。

  所谓的汉人街却没有一个汉人。由维吾尔、汉、哈萨克、回、乌孜别克等13个民族组成，维吾尔族居民占91.6%以上。

   "汉人街"因其曾是汉族人最多的居住区而得名。所谓"汉人"，其实95%以上是"赶大营"的天津杨柳青人。后来因其特殊的历史变故，这里几乎没有了汉人。
 

   如今这条街上卖蔬菜水果和做生意的商贩全是维族人。
  

   整个街上，熙熙攘攘，充满了浓郁的民族风情。

 停不下来的美食
 胃口不佳，不是减肥心切，而是三伏天气炎热到没胃口。当然，来到伊宁这些都不存在了。

因为伊宁的美食实在是太诱人啦，凉粉、黄面烤肉、手工酸奶刨冰、椒麻鸡拌面、手抓饭、烤包子...亦凉亦热，胃口来了挡都挡不住。

看这位维族大叔脸上的笑容，就知道这个一定很好吃！ 

 瞧，这一家人吃得多香。

  一盆盆的酸奶，看起来都很纯天然的样子。酸奶在这里就如同我们常喝的豆浆一样，都是维族人最喜欢的早餐。

   酸奶疙瘩和奶酪是这里各民族的美味零食，营养丰富，是纯天然的奶制品

   奶酪也是我喜爱的零食 




   看，这里的羊肉多新鲜！

   清蒸羊排

   清炖羊头

   羊肉汤

   香喷喷的羊肉抓饭

 

   忙着做烤羊肉包子,这也是维族人常吃的主食之一。

   外酥里嫩的烤包子，咬一口满嘴留香...

   扑鼻而来的烤肉串的香味，绝对是一种无法抵挡的诱惑... 
  

  看得你直流口水的烤全羊


  烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成煳状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。 

 

    烤全羊即可整只出售，也可分割零售。 

 这里还有一种特别好喝的啤酒叫卡瓦斯，是当地最受欢迎的一种俄式啤酒，又叫格瓦斯、格拉奇。




 是用蜂蜜发酵的啤酒，喝起来甜甜的，更像是饮料，清凉爽口。




 吃着烤肉，喝着格瓦斯，不是神仙赛似神仙。

   走在街上，你会发现馕坑随处可见，即便炎炎夏日，也阻挡不了打馕人与买馕人的步伐。
 

   正在忙着打馕的小伙

   比面包还好吃的馕也是我的最爱

 

  这是最常见的上面有花纹的薄片馕，吃起来有咬劲，越嚼越香，买上一个一路走一路掰着吃

    伊犁还有一种特色美食就是哈萨克族肉食中的上品“熏马肠”，哈萨克人把马肉当作肉中的上品，马的肋条、马肥肠、脖劲肉、臀部肉被认为是马肉的精华，是最好吃的肉。




    特别是哈萨克人的熏马肠更是风靡整个新疆。熏马肠由于制作特殊、选料精美，风味独特，不仅是哈萨克民族名贵食品，也是其他民族喜爱食用的肉食之一。我吃过，风味独特，确实好吃。