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豆 浆 渣 的 新 吃 法

豆 浆 渣 的 新 吃 法
家用豆浆机已经比较普及，自己磨豆浆喝营养丰富、方便实惠。但是，每次磨好豆浆后，机里总会留下许多豆浆渣。留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。好多人感觉留着无用，弃之可惜！

以下是豆浆渣的一些简便吃法：
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

    



2、椰香豆渣粥。用料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。
    

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，还可以加入虾皮继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。



4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

 5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
   

6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。



喝豆浆也有讲究 
“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？ 

豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢 过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植 物蛋白会增加肾脏的负担。

豆浆渣新吃法----香煎紫苏豆渣饼
大家轧豆浆时，过滤出的渣子千万别扔掉，那里营养很多哦，用点面粉和一下，把紫苏切碎放入，加点花椒粉、盐、点点鸡精、点点花生油搅和均匀待用。
锅里放好油，把和好的原料用手拍成小饼放如锅内，火不要太大，两面翻煎，又香又脆的饼就可以吃了！

（豆浆渣）豆渣饼的做法

 
豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。 
豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火（60度）煎。两面金黄色就可以了。配上豆浆当早餐，不错哦。 
豆渣饼的做法（电饼铛食谱） 
 
材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许 
做法 
1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊 
2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖 
3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。 
提示： 
（1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 
（2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟 
（3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。   
鸡蛋豆渣饼的做法 
 
材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。 
做法： 
 
1 将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋； 

2 将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状； 

3 将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形； 

4 小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。 





香葱豆渣饼的做法 
 
食材：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉 
调料：植物油、鸡精、盐、糖 
做法： 
1、豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝； 
2、将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀； 
3、把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下； 
4、平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。 
 
   
电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱） 
 
 
准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片) 
 
1.取一容器，将鸡蛋打散。 
 
2.加入豆渣。 
 
3.加入原味豆浆。 
 
4.搅拌均匀。